Składniki:
Cukinia
2 sztuki
Suszone oregano
1 łyżka
Mięso wołowe mielone
200 gramów
Ryż
4 łyżki
Świeża mięta
0.5 pęczka
Koncentrat pomidorowy
1 łyżka
Pomidor
2 sztuki
Cebula
1 sztuka
Sól do smaku
1 szczypta
Pomidory pellati
400 gramów
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Liść laurowy
3 sztuki
Ząbek czosnku
2 sztuki
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Woda
0.5 szklanki
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cukinie opłucz i wysusz, potem przetnij w poprzek na połowy. Miąższ wydłub z każdej części małą łyżeczką. Ryż przepłucz pod zimną wodą.
Krok 2
Pomidory i cebulę posiekaj w małą kostkę, miętę drobno pokrój. W miseczce wymieszaj mięso, odcedzony ryż, pomidory, koncentrat pomidorowy oraz cebulę. Wsyp oregano, miętę, sól, pieprz i wymieszaj na jednolitą masę.
Krok 3
Wypełnij kawałki cukinii masą mięsną i umieść je w małym garnku.
Krok 4
Pomidory pelatti wymieszaj z bulionem (woda przegotowana z rosołem z kury Knorr), wsyp rozgniecione ząbki czosnku oraz liście laurowe.
Krok 5
Sos pomidorowy przelej do garnka z cukiniami i doprowadź do wrzenia. Zredukuj ogień, nakryj garnek i duś cukinie około 25 minut, aż ryż stanie się miękki. Przygotowane cukinie serwuj z sosem pomidorowym z duszenia, ozdobione listkami świeżej mięty.
Kabak Dolmasi – Turecka Przygoda Smaku
Odkryj prawdziwy skarb kuchni tureckiej – Kabak Dolmasi, czyli faszerowaną cukinię! To danie o bogatej historii, które zachwyca harmonią smaków i aromatów. Soczysta cukinia wypełniona mieszanką mięsa, ryżu i aromatycznych przypraw, duszona w pomidorowym sosie, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Każdy kęs przenosi nas w kulinarną podróż po słonecznej Turcji, gdzie tradycja łączy się z prostotą składników.
Dla kogo?
Kabak Dolmasi to doskonała propozycja dla miłośników faszerowanych warzyw i osób poszukujących nowych smaków. Docenią je zarówno wielbiciele kuchni śródziemnomorskiej, jak i rodziny z dziećmi. Połączenie delikatnej cukinii z sycącym farszem mięsno-ryżowym zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
Dolmy z farszem mięsnym podawane są zawsze na ciepło, co czyni je idealnym wyborem na rodzinny obiad czy kolację z przyjaciółmi. To także świetna propozycja na weekendowe gotowanie, gdy mamy więcej czasu, by cieszyć się procesem przygotowania i delektować się wyjątkowym smakiem.
Czy wiesz, że?
Słowo „dolma” pochodzi z języka tureckiego i oznacza po prostu „nadziewany”. Tym terminem określa się wszystkie tureckie potrawy, w których warzywa wypełniane są farszem. Poza cukinią, Turcy faszerują również bakłażany, paprykę, cebulę czy dynię, tworząc różnorodne wersje tego popularnego dania.
Dla urozmaicenia
Kabak Dolmasi wspaniale smakuje w towarzystwie domowego dipu. Wymieszaj gęsty jogurt naturalny z posiekaną świeżą miętą i skrop sokiem z cytryny. Taki chłodny, orzeźwiający dodatek doskonale zrównoważy ciepłe, aromatyczne danie i podkreśli jego orientalny charakter.