Składniki:
Dynia np. Hokkaido
1 kilogram
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Mleko kokosowe
200 mililitrów
Cebula
1 sztuka
Ząbek czosnku
1 sztuka
Kawałek świeżego imbiru, ok. 5 cm
Brązowy cukier
1 łyżka
Pestki z dyni
50 gramów
Olej rzepakowy
1 łyżka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Obierz i pokrój dynię na kawałki. Posiekaj cebulę i czosnek. Obierz i zetrzyj imbir na tarce. Zrumień cebulę i czosnek na oleju.
Krok 2
Wrzuć dynię, imbir i cukier. Podsmaż razem przez 5 min. Wlej 1 l wody i dodaj kostki bulionowe Knorr. Gotuj wszystko do miękkości, około 10 min.
Krok 3
Zblenduj zupę do gładkości. Wlej mleko kokosowe i ponownie doprowadź do wrzenia. Serwuj z pestkami dyni.
Jesienna zupa krem z dyni – rozgrzewająca uczta dla zmysłów
Gdy za oknem szarzeją dni, a kolorowe liście tańczą na wietrze, czas sięgnąć po prawdziwy skarb jesieni – dynię. Nasza kremowa zupa z dyni to kwintesencja jesiennych smaków zamknięta w jednym talerzu. Aksamitna konsystencja, głęboki pomarańczowy kolor i aromatyczne połączenie imbiru z mleczkiem kokosowym sprawią, że każda łyżka będzie małym świętem dla podniebienia. To danie, które nie tylko syci, ale też otula ciepłem w chłodne dni.
Dla kogo?
Zupa krem z dyni to propozycja dla wszystkich miłośników aksamitnych, kremowych zup. Szczególnie spodoba się dyniomaniakom, którzy z niecierpliwością czekają na sezon dyniowy. Jest też idealna dla zabieganych osób, które cenią sobie proste, a jednocześnie pełne smaku dania. Dzięki delikatnej słodyczy dyni i rozgrzewającemu imbirowi, zupa przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Na jaką okazję?
To doskonały wybór na codzienny obiad lub lekką kolację. Sprawdzi się również jako elegancka przystawka podczas jesiennego spotkania z przyjaciółmi. W chłodniejsze dni może być idealnym daniem rozgrzewającym po powrocie z pracy czy spaceru. Jej przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt zachwyci każdego.
Czy wiesz, że?
Dynia, główna bohaterka naszej zupy, przybyła do Europy z Ameryki Środkowej dzięki wyprawom Krzysztofa Kolumba. Początkowo Europejczycy podchodzili do niej z rezerwą, jednak z czasem docenili jej uniwersalny smak i właściwości odżywcze. Dziś dynia jest jednym z najbardziej charakterystycznych symboli jesieni.
Dla urozmaicenia
Pestki wydrążone z wnętrza dyni mogą posłużyć jako smaczna i dekoracyjna posypka do zupy. Wystarczy je opłukać, wysuszyć i lekko podprażyć na patelni. Możesz też dodać do zupy odrobinę cynamonu lub gałki muszkatołowej, aby wzbogacić jej aromat. Dla bardziej wyrazistego smaku, przed podaniem skrop zupę kilkoma kroplami oliwy z oliwek lub oleju dyniowego.