Składniki:
Kasza
100 gramów
Liście szpinaku
1 garść
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Dynia marynowana
0.5 słoika
Pieczarki
250 gramów
Orzechy
2 łyżki
Oliwa z oliwek
10 łyżek
Przyprawa płatki chili z wędzoną papryką Knorr
2 łyżeczki
Świeże zioła
1 garść
Sól
1 gram
Pieprz czarny
1 gram
łatwe
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mieszankę kasz przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu.
Krok 2
Pieczarki dokładnie myjemy, czyścimy, a potem kroimy na dość cienkie plastry jednakowej grubości (około 2-3 mm). Na rozgrzaną patelnię z oliwą wkładamy pocięte pieczarki, redukujemy nieco ogień i wsypujemy sól. Gdy pieczarki wypuszczą wodę zwiększamy ogień i smażymy je (od czasu do czasu mieszając), aż woda zupełnie wyparuje, a pieczarki ładnie się zrumienią. Na końcu smażenia dodajemy 1 łyżeczkę chili oraz drobno posiekane zioła.
Krok 3
Paprykę siekamy w kostkę, a cebulę w piórka.
Krok 4
Orzechy posiekajmy.
Krok 5
Na talerz układamy naprzemiennie wszystkie składniki sałatki, przyprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy hojnie oliwą i oprószamy pozostałym chili.
Jesienna sałatka z pieczarkami i marynowaną dynią
Kiedy za oknem szaruga, a drzewa mienią się odcieniami złota i czerwieni, nic tak nie rozgrzewa jak aromatyczna sałatka pełna jesiennych smaków. Połączenie chrupiących pieczarek, słodkawej marynowanej dyni i sycących kasz to prawdziwa uczta dla podniebienia, która wprowadzi Cię w jesienny nastrój.
Dla kogo?
Sałatka jest idealna dla osób poszukujących zdrowego i pożywnego dania na lunch czy kolację. Bogactwo składników sprawia, że jest ona pełnowartościowym posiłkiem, który nasyci i dostarczy wielu cennych składników odżywczych. To doskonała propozycja zarówno dla wegetarian, jak i dla wszystkich, którzy chcą wprowadzić więcej warzyw do swojej diety.
Na jaką okazję?
Ta kolorowa kompozycja sprawdzi się jako elegancka przystawka na rodzinnym obiedzie, ale równie dobrze posłuży jako samodzielne danie podczas spokojnego wieczoru. Możesz ją także przygotować na jesienne przyjęcie – goście z pewnością docenią harmonię smaków i apetyczny wygląd.
Czy wiesz, że?
Pieczarki smażone na wysokim ogniu po odparowaniu wody zyskują intensywniejszy smak i przyjemną, lekko chrupiącą teksturę. Dodatek chili nie tylko podkręca smak, ale również wspomaga trawienie i rozgrzewa organizm, co jest szczególnie cenne w chłodniejsze dni.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z rodzajami kasz – kasza gryczana nada daniu wyrazistego charakteru, pęczak zapewni przyjemną jędrność, a komosa ryżowa delikatnie orzechowy posmak. Warto też wypróbować różne rodzaje orzechów – włoskie, nerkowce czy migdały nadadzą sałatce inny charakter.