Składniki:
Łopatka wieprzowa
60 dekagramów
Boczek surowy
30 dekagramów
Pierś z kurczaka
1 sztuka
Marchew
2 sztuki
Ziemniaki
50 dekagramów
Cukinia
30 dekagramów
Śliwki węgierki
10 sztuk
Żółte śliwki
8 sztuk
Suszone śliwki bez pestek
30 sztuk
Dojrzały pomidor
3 sztuki
Papryczki chili jalapeno
1 sztuka
2 liście laurowe
1 sztuka
Ziele angielskie
8 sztuk
Olej rzepakowy
1 sztuka
Przyprawa do mięs Knorr
1 sztuka
łatwe
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Boczek, łopatkę i pierś kurczaka kroimy na średniej wielkości kostkę. 6-7 łyżek oleju łączymy z 2 łyżkami przyprawy do mięs. Polewamy pokrojoną łopatkę i starannie mieszamy.
Krok 2
Na rozgrzanej patelni obsmażamy boczek aż wytopi się z niego znaczna ilość tłuszczu. Dodajemy łopatkę i smażymy wspólnie 10 minut, następnie dokładamy pierś z kurczaka i smażymy dopóki się nie zarumieni.
Krok 3
Wlewamy 0,5 litra wody, wsypujemy ziele angielskie i liście laurowe. Gotujemy na małym ogniu pod pokrywką około 40 minut.
Krok 4
Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w większe kawałki. Marchewkę siekamy w grubsze talarki. Pomidory zalewamy wrzątkiem i siekamy w drobną kostkę. Wrzucamy do mięsa i dusimy przez kolejne 15 minut.
Krok 5
Cukinię myjemy, rozcinamy wzdłużnie na połówki, usuwamy miękki środek i kroimy w paski. Dorzucamy do reszty składników razem z dokładnie opłukanymi, pozbawionymi pestek i pokrojonymi w cienkie krążki śliwkami żółtymi i węgierkami, oraz suszonymi śliwkami.
Krok 6
Gotujemy pod przykryciem przez 10-15 minut. Dodajemy chili jalapeno, przyprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.
Jednogarnkowe mięsiwa z warzywami i śliwkami
Rozgrzewający, sycący i pełen smaków gulasz, w którym soczyste kawałki mięsa łączą się z sezonowymi warzywami i słodko-kwaśnymi śliwkami. To danie, które rozgrzeje każde podniebienie i wypełni dom apetycznym aromatem.
Dla kogo?
Idealne danie dla całej rodziny, szczególnie na chłodniejsze dni. Połączenie trzech rodzajów mięsa – delikatnej piersi z kurczaka, aromatycznej łopatki i tłustego boczku – zadowoli zarówno miłośników drobiu, jak i wieprzowiny. Dodatek warzyw i owoców sprawia, że potrawa jest zbilansowana i pełnowartościowa.
Na jaką okazję?
Świetnie sprawdzi się na niedzielny obiad, gdy mamy więcej czasu na gotowanie. To również doskonały pomysł na przyjęcie w gronie przyjaciół – możesz przygotować je wcześniej, a smak tylko zyska. Jednogarnkowe danie oznacza też mniej zmywania po posiłku!
Czy wiesz, że?
Połączenie mięsa ze śliwkami to klasyka kuchni polskiej i nie tylko. Śliwki nie tylko dodają słodyczy, ale także zmiękczają mięso dzięki zawartym w nich enzymom. Suszone śliwki są dodatkowo skarbnicą błonnika i przeciwutleniaczy, które wspierają trawienie i odporność.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z rodzajami mięsa – sprawdzi się również indyk czy wołowina. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj więcej chili jalapeno lub szczyptę wędzonej papryki. Danie świetnie komponuje się z kaszą gryczaną, pęczakiem lub po prostu z chrupiącym pieczywem do maczania w aromatycznym sosie.