Składniki:

Jajka

6 sztuk

Serek śmietankowy

200 gramów

Masło

60 gramów

Mleko

100 mililitrów

Cukier

190 gramów

Mąka pszenna

90 gramów

Mąka ziemniaczana

1 łyżka

Limonka

1 sztuka

Sól

1 szczypta

Cukier puder do podsypania

20 gramów

medium

średnie

30 min.

10 os.

Japoński sernik
oven

45

thermometer

150

tortownica 26 cm

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Oddziel żółtka od białek. Białka ubij z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę, potem miksując nadal dodawaj stopniowo cukier, aż do uzyskania gładkiej, błyszczącej masy.

Krok 2

W naczyniu na kąpieli wodnej ogrzej razem mleko, masło i serek. Wymieszaj łącząc składniki i odstaw do ostygnięcia. Zetrzyj skórkę z limonki i wyciśnij z niej sok.

Krok 3

Do schłodzonej masy wsyp żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, sok i skórkę z limonki i połącz.

Krok 4

Kiedy ciasto stanie się jednolite, stopniowo dodawaj ubitą pianę i ostrożnie mieszaj drewnianą łyżką.

Krok 5

Formę wyścieloną papierem do pieczenia owiń dokładnie folią aluminiową i przelej do niej przygotowane ciasto.

Krok 6

Formę tortową z ciastem umieść w głębszej blasze, do której nalej wrzącej wody i wstaw do rozgrzanego piekarnika do 200 st. C i piecz przez około 15 min. Następnie zmniejsz temperaturę do 140 st. C i kontynuuj pieczenie przez 30 min. Po upieczeniu ciasto ostudź w zamkniętym piekarniku przez kolejne 30 minut.

Japoński sernik z limonką – delikatny deser z nutą orzeźwienia

Odkryj niezwykłą interpretację klasycznego sernika, która przeniesie Cię w kulinarną podróż do Japonii. Ten puszysty, delikatny deser łączy w sobie tradycyjną recepturę z nowoczesnym akcentem orzeźwiającej limonki. Japoński sernik wyróżnia się wyjątkową konsystencją – jest lekki jak chmurka, a jednocześnie kremowy i rozpływający się w ustach. Sekret jego niepowtarzalnej tekstury tkwi w metodzie przygotowania – pieczeniu w kąpieli wodnej oraz powolnym studzeniu w piekarniku. Dzięki dodatkowi soku i skórki z limonki zyskuje wyrazisty, cytrusowy aromat, który doskonale równoważy słodycz deseru.

Dla kogo?

Ten wyjątkowy sernik spodoba się zarówno miłośnikom tradycyjnych wypieków, jak i osobom poszukującym nowych, interesujących smaków. Jest idealną propozycją dla tych, którzy cenią sobie delikatność klasycznego sernika, ale pragną odkryć go w odświeżonej, bardziej wyrafinowanej wersji.

Premium mrożonki i produkty do kuchni z dostawą w 24h na terenie całej Polski!

Na jaką okazję?

Japoński sernik z limonką sprawdzi się doskonale na rodzinnych uroczystościach, świątecznym stole czy eleganckich przyjęciach. Jego nietuzinkowy smak i wygląd z pewnością zrobią wrażenie na gościach, a Ty zyskasz opinię kulinarnego eksperymentatora z doskonałym wyczuciem smaku.

Czy wiesz, że?

Limonka, nadająca temu sernikowi charakterystyczny, orzeźwiający smak, jest uprawiana głównie na Antylach, w Egipcie i na Florydzie. W Europie możesz spotkać jej uprawy we Włoszech, Hiszpanii i Portugalii. Ten cytrus znajduje się na oficjalnej liście roślin uprawnych Unii Europejskiej.

Dla urozmaicenia

Aby japoński sernik udał się perfekcyjnie, zrezygnuj z funkcji termoobiegu w piekarniku. Najlepsze rezultaty osiągniesz, korzystając z tradycyjnego grzania „góra-dół”, które zapewni równomierne pieczenie i idealną konsystencję tego wyjątkowego deseru.

Zostaw komentarz