Składniki:
Mąka pszenna
500 gramów
Drożdże instant
7 gramów
Mleko
250 gramów
Jajko
1 sztuka
Masło
75 gramów
Cukier
90 gramów
Cukier waniliowy
8 gramów
Sól
1 szczypta
Jagody
250 gramów
Cukier
40 gramów
Mąka ziemniaczana
1 łyżka
Cukier puder do podsypania
2 łyżeczki
średnie
45 min.
8 os.
20
180
25 x 35 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przesiewamy mąkę do miski. Wsypujemy suche drożdże. Dolewamy mleko, dodajemy jajko, dosypujemy cukier, cukier waniliowy i sól. Zagniatamy, dopóki nie uzyskamy gładkiego ciasta. Na końcu dolewamy stopione masło. Ponownie zagniatamy ciasto na jagodzianki, by było sprężyste.
Krok 2
Z ciasta przeznaczonego na jagodzianki formujemy kulkę, umieszczamy ją w misce i nakrywamy ściereczką. Odstawiamy na 1,5 h do wyrośnięcia.
Krok 3
Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy i rozdzielamy na 16 porcji.
Krok 4
Jagody wsypujemy do miski. Dodajemy cukier i skrobię ziemniaczaną. Wszystko mieszamy.
Krok 5
Z każdej porcji kształtujemy podłużny placek.
Krok 6
W centrum kładziemy pełną łyżkę jagodowego nadzienia. Bułki jagodzianki zlepiamy w owalny kształt. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (wypiekamy je w dwóch partiach lub stosujemy drugą blachę). Odstawiamy na 1 h do wyrośnięcia. Bułeczki pieczemy około 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C aż się zrumienią. Przed serwowaniem oprószamy cukrem pudrem.
Jagodzianki – Letnia Słodkość w Drożdżowym Wydaniu
Jagody w kuchni to prawdziwy skarb, który przynosi radość nie tylko dzieciom z fioletowymi buziami, ale i dorosłym łasuchom. Drożdżowe jagodzianki to klasyk polskiej kuchni – puszyste bułeczki wypełnione soczystymi, słodko-kwaśnymi jagodami, które rozpływają się w ustach z każdym kęsem. Delikatne ciasto drożdżowe otula aromatyczny jagodowy farsz, tworząc idealną kompozycję smaków, która zachwyci każdego miłośnika domowych wypieków.
Dla kogo?
Jagodzianki to idealny wybór dla osób, które uwielbiają aromat świeżego, drożdżowego ciasta rozchodzący się po całym domu. Jeśli cenisz sobie tradycyjne smaki i lubisz połączenie puszystego ciasta z intensywnym, owocowym nadzieniem, ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Każda bułeczka to małe dzieło sztuki, które przyniesie radość zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Na jaką okazję?
Choć przygotowanie jagodzianek wymaga nieco cierpliwości i czasu, efekt końcowy wynagradza każdą minutę oczekiwania. Te pyszne bułeczki świetnie sprawdzą się jako urozmaicenie drugiego śniadania czy podwieczorku. Możesz zabrać je ze sobą do pracy, na piknik lub przygotować na rodzinne spotkanie. Jagodzianki to również doskonały pomysł na letni deser, który zachwyci gości.
Czy wiesz, że?
Sezon na jagody trwa od lipca do września – to właśnie wtedy leśne krzaczki uginają się pod ciężarem fioletowych owoców. Przed dodaniem jagód do ciasta należy je dokładnie wypłukać, by pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń. Jagody nie tylko pięknie wyglądają i smakują, ale są również bogate w witaminy i antyoksydanty, co czyni jagodzianki nieco zdrowszą alternatywą dla innych słodkości.
Dla urozmaicenia
Klasyczne jagodzianki posypane są cukrem pudrem, ale możesz je urozmaicić na wiele sposobów. Spróbuj ukoronować je gęstym lukrem z białkiem lub orzeźwiającym lukrem cytrynowym. Tradycyjnym dodatkiem jest też chrupiąca kruszonka, która dodaje bułeczkom charakteru. Dla prawdziwych łasuchów polecamy podanie gorących jagodzianek z gałką lodów waniliowych, których kremowa słodycz doskonale uzupełni lekko kwaśny smak jagód.