Składniki:
Jagnięcina
400 gramów
Bakłażan
1 sztuka
Przyprawa do mięs Knorr
3 łyżki
Cebula
1 sztuka
Pomidor
1 sztuka
Mleko kokosowe
1 opakowanie
Curry
2 łyżki
Ząbki czosnku
2 sztuki
Świeży imbir
5 gramów
Kolendra
0.5 pęczka
Jogurt naturalny
125 mililitrów
Olej
15 mililitrów
Kmin rzymski
5 gramów
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Podgrzej olej na patelni na średnim ogniu i smaż przez jedną minutę kminek.
Krok 2
Jagnięcinę potnij w kostkę, przypraw przyprawą Knorr i smaż do złocistego koloru.
Krok 3
Cebulę posiekaj na bardzo cienkie plasterki, bakłażan pokrój w plasterki, następnie każdy plasterek podziel na cztery części i wrzuć do mięsa.
Krok 4
W osobnym garnku połącz mleko kokosowe z tartym imbirem, czosnkiem i pokrojonym pomidorem.
Krok 5
Wlej sos do mięsa z warzywami i gotuj przez godzinę pod pokrywką, aż mięso stanie się miękkie.
Krok 6
Dorzuć posiekaną kolendrę i serwuj z jogurtem.
Jagnięcina z bakłażanem w sosie curry – orientalna uczta dla zmysłów
Aromatyczna jagnięcina w towarzystwie bakłażana, zanurzona w kremowym sosie curry to prawdziwa uczta dla miłośników orientalnych smaków. To danie, w którym delikatne mięso jagnięce spotyka się z wyrazistymi przyprawami Wschodu, tworząc harmonijną kompozycję słodko-pikantnych nut.
Dla kogo?
Jagnięcina z bakłażanem w sosie curry to propozycja dla osób ceniących wyraziste smaki kuchni orientalnej. Jeśli lubisz połączenie delikatnego mięsa z aromatycznymi przyprawami takimi jak kminek, imbir czy kolendra, to danie z pewnością trafi w Twoje gusta. Kremowa konsystencja sosu na bazie mleka kokosowego idealnie równoważy pikantność przypraw.
Na jaką okazję?
To doskonały wybór na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi, którzy docenią kulinarne eksperymenty. Podana z ryżem jaśminowym, kaszą kuskus lub chlebem naan stworzy pełnowartościowy posiłek, który zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Czy wiesz, że?
Sekret tego dania tkwi w długim duszeniu jagnięciny, dzięki czemu mięso staje się niezwykle miękkie i soczyste. Mleko kokosowe nadaje potrawie delikatnie słodkawego smaku, który pięknie kontrastuje z wyrazistością przypraw curry. Świeża kolendra dodana na końcu wnosi rześki akcent, który dopełnia całości.
Dla urozmaicenia
Spróbuj podać to danie z jogurtem naturalnym, który złagodzi pikantność sosu. Możesz też eksperymentować z dodatkami – świetnie sprawdzi się sałatka z kapusty pekińskiej posypana sezamem lub świeże warzywa. Dla jeszcze intensywniejszego smaku, dodaj do sosu odrobinę świeżej limonki.