Składniki:
Combry jagnięce
500 gramów
Sos do pieczeni ciemny Knorr
1 sztuka
Gałązka rozmarynu
1 sztuka
Musztarda Dijon
1 łyżka
Duże ziemniaki
4 sztuki
Tłuszcz do smażenia
100 mililitrów
Średnia cebula
1 sztuka
Mąka pszenna
1 łyżka
Pieprz czarny ziarnisty
4 ziarna
Mięta
1 pęczek
Przyprawa do mięs Knorr
20 gramów
Woda
0.5 litra
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Jagnięcinę dzielimy na mniejsze kotleciki. Posypujemy czarnym pieprzem i Delikatem do mięs Knorr. Marynujemy w musztardzie z czosnkiem oraz rozmarynem. Odkładamy na 12 godzin do lodówki.
Krok 2
Ziemniaki gotujemy w mundurkach około 5-8 minut. Podgotowane ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Starte ziemniaki umieszczamy na rozgrzanej patelni z małą ilością tłuszczu. Kształtujemy placek, który smażymy z obu stron na złocisty kolor.
Krok 3
Zamarynowane kotlety smażymy na patelni, nie doprowadzając ich do pełnego usmażenia.
Krok 4
Usuwamy z patelni i na tej samej tłustości podsmażamy posiekaną cebulę oraz gałązkę rozmarynu.
Krok 5
Potem wsypujemy łyżkę mąki, 0,5 l wody i Sos do pieczeni ciemny Knorr. Dokładamy posiekaną miętę oraz mięso. Dusimy przez 2-3 minuty. Ugotowane mięso serwujemy z plackiem z utartych ziemniaków.
Jagnięcina w miętowym sosie – kulinarna poezja dla zmysłów
Delikatna jagnięcina otulona aromatycznym miętowym sosem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczyste kotleciki, zamarynowane w musztardzie z dodatkiem czosnku i rozmarynu, nabierają głębi smaku podczas 12-godzinnego odpoczynku w lodówce. Mięso, delikatnie podsmażone, a następnie duszone w sosie z dodatkiem świeżej mięty, zachwyca kruchością i intensywnym aromatem. Całość podana na chrupiącym placku z tartych ziemniaków tworzy harmonijne połączenie smaków i tekstur.
Dla kogo?
To danie idealnie sprawdzi się u miłośników wyrazistych smaków i osób ceniących sobie kulinarne eksperymenty. Jagnięcina to mięso szlachetne, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jeśli cenisz sobie połączenie tradycji z nutą świeżości, ten przepis jest właśnie dla Ciebie.
Na jaką okazję?
Elegancka kolacja dla bliskich, rodzinne święta czy romantyczna kolacja we dwoje – jagnięcina w miętowym sosie sprawdzi się w każdej z tych sytuacji. To danie, które wprowadzi odświętny nastrój i sprawi, że zwykły wieczór zamieni się w kulinarną przygodę.
Czy wiesz, że?
Mięta w połączeniu z jagnięciną to klasyka kuchni śródziemnomorskiej. Świeże liście mięty nie tylko nadają potrawie orzeźwiający aromat, ale także wspomagają trawienie tłustszych mięs. Rozmarynu używano już w starożytności jako przyprawy do mięs, doceniając jego intensywny, żywiczny aromat.
Dla urozmaicenia
Zamiast placków ziemniaczanych, spróbuj podać jagnięcinę z plackami z tartej marchewki lub cukinii. Danie świetnie komponuje się również z włoskimi gnocchi lub klasycznymi ziemniakami. Dopełnieniem uczty będzie sałatka z roszponki z grillowaną gruszką i serem z niebieską pleśnią, która wprowadzi orzeźwiającą nutę do tego wyrazistego dania.
