Składniki:
Jagnięcina bez kości
1 kilogram
Oliwa z pierwszego tłoczenia
100 mililitrów
Główka czosnku
1 sztuka
Natka pietruszki
1 pęczek
Czerwony ocet winny
100 mililitrów
Liść laurowy z Turcji Knorr
4 listków
Goździki z Indonezji Knorr
4 sztuki
Cynamon z Wietnamu Knorr
0.25 łyżeczki
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Sól
1 szczypta
łatwe
70 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso jagnięce pokrój w kostkę.
Krok 2
Rozgrzej oliwę na patelni. Przyrumień mięso na silnym ogniu z każdej strony. Wsyp drobno posiekany czosnek i natkę pietruszki.
Krok 3
Dodaj ocet, liście laurowe, rozgniecione uprzednio na desce goździki i cynamon. Doprowadź do wrzenia.
Krok 4
Gotuj pod pokrywką ok. 1 godz., aż mięso stanie się zupełnie miękkie, prawie rozpadające się. Dopraw odpowiednio solą i pieprzem. Serwuj.
Jagnięcina duszona z czosnkiem i cynamonem
Aromatyczna jagnięcina duszona z czosnkiem i cynamonem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczyste kawałki mięsa, delikatnie obsmazone na oliwie, nabierają głębi smaku dzięki połączeniu intensywnego czosnku, świeżej pietruszki i szlachetnych przypraw. Długie duszenie sprawia, że mięso staje się tak miękkie, że niemal rozpływa się w ustach, uwalniając bogactwo smaków.
Dla kogo?
Ta wykwintna potrawa zadowoli zarówno miłośników tradycyjnej kuchni, jak i osoby poszukujące nowych doznań kulinarnych. Jagnięcina to mięso cenione przez smakoszy za swój charakterystyczny, delikatny smak, który w tym przepisie doskonale komponuje się z aromatycznymi przyprawami. To idealna propozycja dla osób ceniących sobie klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu.
Na jaką okazję?
Duszona jagnięcina sprawdzi się doskonale jako główne danie na rodzinny obiad, uroczystą kolację czy spotkanie z przyjaciółmi. To również świetny pomysł na świąteczny stół, gdzie z pewnością zachwyci gości swoim wyjątkowym aromatem i smakiem. Podana z pieczonymi ziemniakami lub kaszą będzie stanowić pełnowartościowy i satysfakcjonujący posiłek.
Czy wiesz o tym?
Połączenie cynamonu z mięsem to charakterystyczny element kuchni bliskowschodniej i północnoafrykańskiej. Ta nietypowa dla polskiej kuchni kombinacja nadaje potrawie orientalny charakter i wyjątkowy aromat. Cynamon nie tylko wzbogaca smak, ale również ma właściwości rozgrzewające, co czyni to danie idealnym na chłodniejsze dni.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić potrawę o suszone morele lub śliwki, które dodadzą słodkiej nuty. Warto również eksperymentować z przyprawami – odrobina kardamonu lub kminu rzymskiego nada daniu jeszcze bardziej wyrazisty charakter. Jagnięcinę można również podać z jogurtem z dodatkiem mięty, który przyjemnie zrównoważy intensywność przypraw.