Składniki:
Czerwona soczewica
325 gramów
Woda
1 litr
Pomarańczowe pomidory
800 gramów
Młody szpinak
400 gramów
Rosół szlachetny drobiowo-warzywny Knorr
1 sztuka
Kumin mielony
1 łyżeczka
Przyprawa płatki chili z wędzoną papryką Knorr
1 łyżeczka
Przyprawa Garam Masala Knorr
1 łyżeczka
Kurkuma
1 łyżeczka
Cebula
120 gramów
Ząbek czosnku
3 sztuki
Małe kłącze imbiru
1 sztuka
Świeża kolendra
0.5 pęczka
Indyjski chleb naan
4 sztuki
Gęsty jogurt
3 łyżki
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę i czosnek posiekaj w drobną kostkę. Pomidory opłucz i pokrój na mniejsze cząstki. Szpinak opłucz i osusz. Imbir obierz i zetrzyj na małej tarce.
Krok 2
Soczewicę opłucz i ugotuj w 1l wody z dodaniem kostki Knorr. Kiedy woda zacznie wrzeć zredukuj ogień i gotuj około 15-20 minut.
Krok 3
Na oddzielnej dużej patelni podsmażaj cebulę z czosnkiem. Gdy się zeszklą wsyp imbir i wszystkie przyprawy. Smaż jeszcze przez 1 minutę.
Krok 4
Teraz wsyp pomidory, smaż przez 2 minuty i dorzuć soczewicę (razem z wodą). Wszystko delikatnie zamieszaj i gotuj na niskim ogniu 10 minut lub aż potrawa nieznacznie zgęstnieje i stanie się kremowa.
Krok 5
Dorzuć szpinak, delikatnie zamieszaj i serwuj. Przy podaniu polej dhal gęstym jogurtem i podrzyj na górę świeże listki kolendry. Dołóż chlebek naan.
Indyjski Dhal Masala – aromatyczna podróż do Indii
Indyjski Dhal Masala to prawdziwa eksplozja smaków i aromatów, która przeniesie Cię wprost do słonecznych Indii. To kremowe danie na bazie czerwonej soczewicy, wzbogacone soczyście pomarańczowymi pomidorkami i świeżym szpinakiem, zachwyca nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim głębokim, wielowymiarowym smakiem. Sekret tej potrawy tkwi w harmonijnym połączeniu przypraw – kurkumy, wędzonej papryki, imbiru, kuminu i garam masali, które wspólnie tworzą niezapomnianą kompozycję smakową. Podany z gęstym jogurtem, świeżą kolendrą i chlebkiem naan, dhal staje się pełnowartościowym, sycącym posiłkiem, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Dhal Masala to idealna propozycja dla miłośników kolorowych, aromatycznych dań. Jeśli cenisz sobie bogactwo smaków i lubisz, gdy na Twoim talerzu nie brakuje różnorodnych składników, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. To także doskonała opcja dla osób poszukujących pełnowartościowych dań wegetariańskich, które dostarczają nie tylko przyjemności dla podniebienia, ale również cennych składników odżywczych.
Na jaką okazję?
Weekendowy obiad, gdy masz więcej czasu na kulinarne eksperymenty. Przygotuj indyjski Dhal Masala, zadbaj o odpowiednie dekoracje stołu i orientalną muzykę w tle. Stwórz mini podróż kulinarną do Indii bez wychodzenia z domu. To również świetna propozycja na spotkanie z przyjaciółmi, którzy cenią sobie odkrywanie nowych smaków.
Czy wiesz, że?
Najlepsze wegetariańskie przepisy pochodzą z południa Indii, gdzie tradycja bezmięsnego gotowania jest szczególnie bogata. Dhal to podstawa indyjskiej kuchni – dostarcza białka i jest niezwykle wszechstronny w przygotowaniu. Każdy region Indii ma swoją własną wersję tego dania, różniącą się zestawem przypraw i dodatków.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! W indyjskim Dhal Masala świetnie sprawdzi się również ciecierzyca zamiast soczewicy lub dodatek bakłażana. Możesz także dostosować poziom ostrości, dodając więcej lub mniej przypraw korzennych. Dla bardziej kremowej konsystencji dodaj odrobinę mleka kokosowego.