Składniki:
Papryka czerwona
4 sztuki
Pomidor
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Czosnek ząbki
4 sztuki
Bulion warzywny
0.5 litra
Bagietka
1 sztuka
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę i czosnek siekamy drobno - dodajemy na nagrzaną oliwę, smażymy 2 minuty. Paprykę siekamy w małą kostkę, jedną garść odkładamy na później do dekoracji. Pomidora - można oparzyć i zdjąć skórkę, ale to opcjonalne - kroimy na ćwiartki.
Krok 2
Kiedy cebula i czosnek się zeszklą, dodajemy do nich pomidory oraz paprykę. Wszystko zalewamy bulionem z kostki warzywnej i dusimy 15 minut. Potem odstawiamy do ostygnięcia, a następnie blendujemy na gładki krem. Naczynie z chłodnikiem umieszczamy w lodówce, aby porządnie się schłodził.
Krok 3
Po wyjęciu rozlewamy go do miseczek, do każdej z nich dodajemy odłożoną wcześniej paprykę. Serwujemy z podpieczoną bagietką. Można również dołożyć po łyżce śmietany, ale według mnie bez śmietany jest perfekcyjnie, chłodnik posiada bardzo intensywny paprykowy smak.
Hiszpański chłodnik z papryki – orzeźwiająca propozycja na upalne dni
Hiszpański chłodnik z papryki to doskonała propozycja na letnie upały, gdy szukamy czegoś lekkiego i orzeźwiającego. Ta kolorowa zupa o aksamitnej konsystencji zachwyca intensywnym smakiem papryki, który doskonale komponuje się z nutą czosnku i cebuli. Przygotowanie jest proste, a efekt końcowy – niezwykle satysfakcjonujący.
Dla kogo?
Chłodnik z papryki to idealna propozycja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej oraz osób poszukujących lekkiego i zdrowego posiłku. Sprawdzi się zarówno jako samodzielne danie, jak i jako przystawka przed głównym posiłkiem. Jest to również świetna opcja dla wegetarian, którzy cenią sobie pełne smaku, roślinne potrawy.
Na jaką okazję?
Ta kolorowa zupa będzie gwiazdą letniego obiadu lub kolacji na tarasie. Doskonale sprawdzi się podczas rodzinnego grilla jako lekka przystawka. Możesz również zaserwować ją na eleganckim przyjęciu – podana w szklanych naczyniach z dekoracją z drobno posiekanej papryki będzie nie tylko smaczna, ale i efektowna.
Czy wiesz o tym?
Chłodnik z papryki to tradycyjne danie kuchni hiszpańskiej, znane jako gazpacho de pimientos. Papryka jest bogata w witaminę C – zawiera jej więcej niż cytrusy! Dodatkowo, czerwona papryka to źródło przeciwutleniaczy, które wspierają odporność organizmu.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swój chłodnik dodając do niego kostki świeżego ogórka lub awokado. Ciekawym akcentem będzie również posypanie zupy posiekanymi orzechami lub nasionami. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę wędzonej papryki lub kilka kropel sosu tabasco.