Składniki:
Oliwa z pierwszego tłoczenia
6 łyżek
Ząbek czosnku
8 sztuk
Kromka czerstwego pszennego chleba
6 sztuk
Cienka paprykowana kiełbasa chorizo
100 gramów
Mielona słodka papryka
2 łyżeczki
Woda
1.75 litra
Jajka kurze
4 sztuki
Natka pietruszki
1 pęczek
Sól
1 szczypta
łatwe
40 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W garnku podgrzej oliwę. Wsyp drobno posiekany czosnek, pokrojony w kostkę chleb oraz pokrojoną w kostkę kiełbasę chorizo. Całość delikatnie zrumień.
Krok 2
Dodaj paprykę w proszku i dolej wodę, a kiedy się zagotuje, nakryj garnek i gotuj na małym ogniu przez kilkanaście minut.
Krok 3
Dopraw zupę solą, rozlej do żaroodpornych miseczek lub talerzy i dodaj do każdej porcji jedno jajko.
Krok 4
Umieść naczynia w rozgrzanym piekarniku i zapiekaj przez kilka minut aż białka się zetną. Serwuj od razu, posypując każdą porcję siekaną natką pietruszki.
Hiszpańska zupa czosnkowa – tradycja w każdej łyżce
Rozgrzewająca, aromatyczna i pełna charakteru – hiszpańska zupa czosnkowa to prawdziwa uczta dla zmysłów. W tym klasycznym przepisie intensywny smak czosnku łączy się z pikantną kiełbasą chorizo i chrupiącymi grzankami, tworząc harmonijną kompozycję smaków prosto z Półwyspu Iberyjskiego. Zwieńczona zapiekanym jajkiem i świeżą natką pietruszki, stanowi nie tylko pożywny posiłek, ale również ucztę dla oczu.
Dla kogo?
Zupa czosnkowa to idealna propozycja dla miłośników wyrazistych smaków i kuchni śródziemnomorskiej. Sprawdzi się zarówno jako rozgrzewający obiad w chłodne dni, jak i jako lekka kolacja. Dzięki prostym składnikom i nieskomplikowanemu procesowi przygotowania, jest doskonałym wyborem również dla początkujących kucharzy, którzy chcą zaskoczyć bliskich wyjątkowym daniem.
Na jaką okazję?
Ta aromatyczna zupa świetnie sprawdzi się podczas nieformalnych spotkań z przyjaciółmi, rodzinnych obiadów czy jako rozgrzewający posiłek w zimowe wieczory. Podana w żaroodpornych miseczkach z zapieczonymi jajkami stanowi efektowne danie, które z pewnością zrobi wrażenie na gościach i wprowadzi ich w klimat hiszpańskiej kuchni.
Czy wiesz, że?
Hiszpańska zupa czosnkowa, znana jako sopa de ajo, ma swoje korzenie w regionie Kastylii. Tradycyjnie przygotowywana była przez pasterzy, którzy potrzebowali pożywnego i rozgrzewającego posiłku podczas zimnych nocy. Czosnek, będący głównym składnikiem zupy, od wieków ceniony jest za swoje właściwości zdrowotne i rozgrzewające.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami chleba – najlepiej sprawdzi się lekko czerstwy chleb pszenny lub bagietka. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj szczyptę szafranu lub kuminu. Jeśli lubisz ostrzejsze dania, zwiększ ilość papryki lub dodaj świeżą papryczkę chili.