Składniki:
Uda z kurczaka
500 gramów
Przyprawa do gyrosa Knorr
1 opakowanie
Oliwa
50 gramów
Mąka pszenna
350 gramów
Ciepła woda
250 mililitrów
Drożdże instant
4 gramy
Sól
1 szczypta
Czarnuszka
1 łyżeczka
Pomidory
200 gramów
Czerwona cebula
1 sztuka
Sałata rzymska, liście
6 sztuk
Przyprawa Za'atar Knorr
1 łyżka
Ząbki czosnku
2 sztuki
Świeża kolendra
1 pęczek
Majonez Hellmann's Babuni
100 gramów
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Usuń kości z kurczaka, posyp je hojnie przyprawą do girosa, upiecz w rozgrzanym do 190*C piekarniku przez około 50 minut, a następnie mięso potnij w paski.
Krok 2
W misce wymieszaj drożdże z ciepłą wodą, a potem połącz z mąką, oliwą i czarnuszką, wyrabiaj ciasto zagniatając przez około 7 minut. Odstaw pod przykryciem na 60 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Po tym czasie przełóż ciasto na stolnicę obsypaną mąką. Wyrób je ponownie zagniatając kilkakrotnie, następnie podziel na mniejsze części. Uformuj z nich kulki. Kulki, podsypując mąką, rozwałkuj na placki o średnicy około 20 cm, odstaw pod przykryciem z ściereczki na 10 minut, a następnie smaż placki na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu) przez około 40 sekund z każdej strony. Mogą się delikatnie przypiec.
Krok 3
Majonez połącz z jogurtem, drobno posiekaną kolendrą oraz rozgniecionym na pastę czosnkiem, pastą chili, kminem rzymskim, dopraw według uznania kilkoma kroplami soku z cytryny, a także jeżeli uznasz za potrzebne, odrobiną soli.
Krok 4
Pomidory, cebulę oraz sałatę pokrój na cienkie plastry i połącz z Przyprawą Za'atar Knorr.
Krok 5
Gorące porcje mięsa ułóż na placku, dorzuć sałatkę i obficie skrop sosem.
Domowy Gyros w Picie – Podróż po Smakach Śródziemnomorskich
Domowy gyros w picie to prawdziwa uczta dla zmysłów! Soczyste kawałki kurczaka, przyprawione aromatyczną mieszanką do gyrosa, otulone miękkimi, domowymi plackami z dodatkiem czarnuszki. Każdy kęs to harmonia smaków, gdzie delikatne mięso spotyka się z rześką sałatką i kremowym sosem na bazie majonezu i jogurtu.
Przygotowanie zaczynamy od marynowania i pieczenia kurczaka, który po upieczeniu zamienia się w soczyste, aromatyczne kawałki. Równolegle przygotowujemy puszyste ciasto na pity, które po wyrośnięciu i krótkim smażeniu na suchej patelni stają się idealnym „nosidełkiem” dla naszego gyrosa.
Sekret wyjątkowego smaku tkwi w sosie – połączenie majonezu, jogurtu, kolendry, czosnku i przypraw tworzy kremową kompozycję, która doskonale łączy wszystkie składniki. Całość dopełnia świeża sałatka z pomidorów, cebuli i sałaty z dodatkiem orientalnej mieszanki Za’atar.
Dla kogo?
Idealne danie dla miłośników przypraw i aromatycznych potraw. Jeśli Twoje kuchenne półki uginają się pod ciężarem słoiczków z przyprawami, a na parapecie rosną doniczki ze świeżymi ziołami – ten przepis jest stworzony dla Ciebie!
Na jaką okazję?
Gyros w picie najlepiej smakuje w nieformalnej atmosferze, gdy możemy cieszyć się jedzeniem bez zbędnych ceremonii. To doskonały pomysł na swobodny obiad z przyjaciółmi, rodzinny piknik czy leniwy weekend.
Czy wiesz, że?
W tradycyjnych greckich lokalach mięso na gyros pieczone jest na pionowym, obracającym się rożnie. Kucharz odcina cienkie plastry bezpośrednio na pitę, zapewniając świeżość i soczystość każdej porcji.
Dla urozmaicenia
Zabrakło drożdży do pity? Bez obaw! Możesz podać swój domowy gyros zawinięty w tortillę lub wytrawny naleśnik. Smak pozostanie równie wyśmienity, a Ty odkryjesz nową wersję tego międzynarodowego przysmaku.