Składniki:
Wołowe ogony
1.7 kilograma
Fix Gulasz węgierski Knorr
1 opakowanie
Mąka pszenna
100 gramów
Cebula
2 sztuki
Marchew
5 sztuk
Ziemniaki
4 sztuki
Cukier brązowy
4 łyżki
Czerwone wino
60 mililitrów
Natka pietruszki
0.5 pęczka
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Puree ziemniaczane do podania
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Podziel ogony wołowe na równe kawałki, a następnie obtocz je w mące.
Krok 2
Posiekaj cebulę na drobne kawałki i przesmaż na nagrzanej patelni z olejem, razem z ogonami wołowymi, dopóki mięso nie zbrązowieje.
Krok 3
Potem wlej tyle wrzątku, aby zakrył mięso. Dodaj również wino, brązowy cukier i gotuj przez 3 godziny, dopóki mięso nie stanie się bardzo miękkie.
Krok 4
Obierz, umyj i pokrój marchew i ziemniaki na równe kawałki, następnie wrzuć do mięsa. Kiedy marchew zmięknie, wsyp zawartość opakowania Fix Knorr, zamieszaj i po paru minutach zdejmij z ognia.
Krok 5
Serwuj z ziemniaczanym puree. Przed serwowaniem posyp gulasz siekaną natką pietruszki i świeżo zmielonym pieprzem.
Aromatyczny Gulasz z Ogonów Wołowych
Odkryj niezwykłą głębię smaku, jaką oferują ogony wołowe w tym tradycyjnym gulaszu. Mięso duszone przez kilka godzin z dodatkiem wytrawnego czerwonego wina i brązowego cukru trzcinowego staje się niezwykle delikatne, dosłownie rozpływając się w ustach. Połączenie chrupiącej marchewki i ziemniaków z intensywnym sosem tworzy harmonijną kompozycję, która rozgrzeje każde podniebienie.
Dla kogo?
Ten sycący gulasz z ogonów wołowych to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni i wyrazistych smaków. Docenią go szczególnie osoby poszukujące alternatywy dla klasycznych kawałków wołowiny, które pragną odkryć nowe, intensywne doznania kulinarne. To danie, które zadowoli zarówno domowników, jak i najbardziej wymagających gości.
Na jaką okazję?
Aromatyczny gulasz sprawdzi się doskonale podczas rodzinnego obiadu w chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś naprawdę rozgrzewającego. To również świetna propozycja na nieformalną kolację z przyjaciółmi czy świąteczny stół. Podany z kremowym puree ziemniaczanym i posypany świeżą natką pietruszki stanie się główną atrakcją każdego posiłku.
Czy wiesz, że?
Ogony wołowe, choć często niedoceniane, zawierają dużo kolagenu, który podczas długiego gotowania zamienia się w żelatynę, nadając sosowi aksamitną konsystencję i głęboki smak. To właśnie długi czas duszenia sprawia, że mięso staje się niezwykle miękkie, a sos zyskuje niepowtarzalny, bogaty charakter.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić gulasz o grzyby leśne, które dodadzą potrawie jeszcze więcej aromatu. Warto również eksperymentować z dodatkiem różnych korzeni – pietruszki, selera czy pasternaku. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj łyżeczkę musztardy dijon lub kilka kropli sosu worcestershire tuż przed końcem gotowania.