Składniki:
Fix Gulasz węgierski Knorr
1 opakowanie
Mięso wieprzowe z łopatki
500 gramów
Marchewka
2 sztuki
Czerwona papryka
2 sztuki
Cebule
2 sztuki
Ząbek czosnku
4 sztuki
Kiszone ogórki
2 sztuki
Duże ziemniaki
5 sztuk
Masło klarowane
80 mililitrów
Sól do smaku
1 szczypta
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Natka pietruszki
1 pęczek
Olej do smażenia
2 łyżki
łatwe
50 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Umieść nieobrane ziemniaki w rozgrzanym do 190 ⁰C piekarniku na około 10 minut. Po upływie tego czasu ziemniaki powinny być półupieczone. Pozostaw je do wystygnięcia, zdejmij skórkę, a potem zetrzyj na tarce o grubych oczkach – ziemniaki powinny się sklejać. Posyp je jedynie lekko solą i pieprzem, po czym odłóż na bok.
Krok 2
Mięso potnij w grubą kostkę 2x2 cm. Paprykę i cebulę pokrój w kostkę 1x1 cm, ogórki i marchew - w półplastry, czosnek i natkę pietruszki drobno posiekaj.
Krok 3
W garnku na rozgrzanym tłuszczu podsmażaj mięso, wsyp pokrojoną cebulę i marchewkę, czosnek, smaż moment, aż mięso się zrumieni.
Krok 4
Gulasz zalej dwoma szklankami wody, dodaj Fix i dokładnie wymieszaj. Na końcu wrzuć paprykę i ogórka, całość duś pod przykryciem około 30 minut, aż mięso stanie się miękkie.
Krok 5
Na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością masła klarowanego wyłóż grubą warstwę ziemniaków o grubości centymetra. Smaż powoli 5 minuty po jednej stronie, po czym obróć na drugą stronę na kolejne 5 min. Placek ziemniaczany powinien być złocisty i chrupiący. Podziel go na cztery części i serwuj z przygotowanym gulaszem, posypanym natką pietruszki.
Gulasz z plackami ziemniaczanymi hash browns po zbójnicku
Rozgrzewający gulasz z chrupiącymi plackami ziemniaczanymi hash browns to prawdziwa uczta dla podniebienia! Tradycyjny polski gulasz z delikatną wołowiną, aromatyczną papryką, marchewką i kiszonymi ogórkami spotyka się z chrupiącymi plackami ziemniaczanymi przygotowanymi w stylu hash browns. Sekret tych wyjątkowych placków tkwi w podpieczeniu ziemniaków przed startciem, co nadaje im niepowtarzalny smak i idealną konsystencję – chrupiącą z zewnątrz i delikatną w środku.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników tradycyjnej kuchni z nutą nowoczesności. Zadowoli zarówno prawdziwych mięsożerców, jak i entuzjastów górskich klimatów. To propozycja dla osób o większym apetycie, które po aktywnym dniu potrzebują solidnej, rozgrzewającej porcji energii. Zbójnicki charakter potrawy przypadnie do gustu wszystkim, którzy cenią wyraziste smaki polskiej kuchni.
Na jaką okazję?
Doskonały wybór na chłodne, zimowe wieczory, gdy za oknem śnieg i mróz. Sprawdzi się jako energetyczny obiad po powrocie ze stoku lub długiego spaceru. To również świetna propozycja na nieformalne spotkanie z przyjaciółmi, gdy chcemy zaserwować coś sycącego i jednocześnie efektownego.
Czy wiesz, że?
Placki ziemniaczane w stylu hash browns mają swoje korzenie w kuchni amerykańskiej i brytyjskiej, gdzie często pojawiają się jako element śniadania. Technika podpieczenia ziemniaków przed startciem to kulinarny trik, który sprawia, że placki są wyjątkowo chrupiące i nie nasiąkają tłuszczem podczas smażenia.
Dla urozmaicenia
Podaj gulasz z kleksem kwaśnej śmietany, która doskonale zrównoważy intensywny smak potrawy. Możesz też dodać więcej świeżych ziół – oprócz natki pietruszki sprawdzi się również koperek lub szczypiorek. Dla miłośników ostrych smaków, odrobina wędzonej papryki w gulaszu doda potrawie dodatkowego charakteru.