Składniki:
Cebula
2 łyżki
Olej
4 łyżki
Pieprz
1 szczypta
Śmietana
0.5 szklanki
Pieczarki
10 dekagramów
Sól
1 szczypta
Mąka
1 łyżka
Natka pietruszki
2 łyżki
Musztarda
2 łyżki
Wołowina gulaszowa
1 kilogram
Jagody jałowca
2 sztuki
Miąższ dyni
20 dekagramów
średnie
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso potnij w kostkę, połącz z musztardą, rozgniecionym jałowcem i odrobiną mielonego pieprzu. Odstaw do lodówki na 8 godzin.
Krok 2
Cebulę podziel na cząstki, dynię pokrój w kostkę a pieczarki na plastry.
Krok 3
Zamarynowane mięso wołowe zrumień na oleju, wsyp cebulę, posyp mąką, przysmaż.
Krok 4
Potem zalej gorącą wodą i duś przez około 90 minut.
Krok 5
Po 30 minutach do mięsa wsyp pieczarki oraz dynię. Przypraw solą i pieprzem. Wlej śmietanę i dorzuć posiekaną natkę.
Gulasz z dynią – jesienny klasyk w nowej odsłonie
Rozgrzewający gulasz z dynią to doskonałe danie na chłodniejsze dni. Soczysta wołowina, marynowana w aromatycznej mieszance musztardy i jałowca, nabiera głębokiego smaku podczas powolnego duszenia. Słodka dynia idealnie równoważy intensywność mięsa, a pieczarki dodają leśnego aromatu. Całość dopełnia aksamitna śmietana i świeża natka pietruszki.
Dla kogo?
Gulasz z dynią to propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków w nowoczesnym wydaniu. Docenią go zarówno dorośli, jak i dzieci, które zwykle niechętnie sięgają po dynię. To także świetna opcja dla osób ceniących sobie dania, które można przygotować wcześniej – gulasz smakuje jeszcze lepiej odgrzany następnego dnia!
Na jaką okazję?
Idealny na niedzielny obiad rodzinny lub kolację z przyjaciółmi. Sprawdzi się również jako rozgrzewające danie po jesiennym spacerze czy zimowej wycieczce. Możesz go także przygotować na większe przyjęcie – wystarczy podwoić składniki.
Czy wiesz, że?
Dynia to nie tylko dodatek smakowy, ale także źródło beta-karotenu, witamin i minerałów. Jałowiec używany w marynacie ma właściwości wspomagające trawienie, co czyni ten gulasz nie tylko pysznym, ale i zdrowym wyborem na obiad.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z rodzajami dyni – hokkaido nie wymaga obierania, a piżmowa dodaje słodkości. Spróbuj dodać łyżkę miodu lub suszonej żurawiny dla słodko-kwaśnego akcentu. Gulasz świetnie komponuje się z kaszą gryczaną, pęczakiem lub domowym chlebem.