Składniki:
Łopatka wieprzowa
800 gramów
Czerwona papryka
1 sztuka
Marchewka
2 sztuki
Seler
1 sztuka
Korzeń pietruszki
1 sztuka
Cebula
3 sztuki
Ząbek czosnku
4 sztuki
Papryka słodka
2 łyżki
Papryka ostra w proszku, mielona
1 łyżka
Koncentrat pomidorowy
100 gramów
Kminek mielony
1 łyżka
Olej roślinny do smażenia
100 mililitrów
Mąka pszenna
100 gramów
Przyprawa do mięs Knorr
1 łyżeczka
Majeranek
1 łyżka
łatwe
85 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Marchewkę, selera, pietruszkę i paprykę pokrój w kostkę. Cebulę posiekaj na drobną kosteczkę. Czosnek rozgnieć na miazgę.
Krok 2
Mięso potnij na duże kawałki o wielkości 2 centymetrów, dopraw przyprawą do mięsa Knorr, pieprzem, ostrą papryką, po czym obsyp mąką.
Krok 3
W naczyniu o szerokim dnie podgrzej olej, zrumień w nim mięso na złocisty kolor. Odłóż je na bok i w tym samym garnku podsmaż cebulę, aż się zrumieni. Następnie wsyp słodką paprykę i smaż krótko - to sprawi, że gulasz uzyska doskonały kolor.
Krok 4
Dodaj koncentrat pomidorowy, smaż aż do chwili, gdy koncentrat zacznie przywierać do dna garnka. Następnie wlej 1 litry wody, włóż z powrotem mięso oraz ziele angielskie, liście laurowe i majeranek.
Krok 5
Doprowadź do wrzenia, usuń pianę z powierzchni, wsyp marchew, seler i pietruszkę. Gotuj przez około 20 minut.
Krok 6
Po tym czasie dodaj do gulaszu czerwoną paprykę i gotuj przez kolejne 20 minut, aż mięso stanie się miękkie. Następnie wsyp pozostałe przyprawy: kminek, ostrą paprykę oraz roztarty czosnek.
Gulasz wieprzowy z papryką – aromatyczna uczta w jednym garnku
Rozgrzewający, esencjonalny i pełen wyrazistych smaków – gulasz wieprzowy z papryką to prawdziwa kulinarna podróż do serca węgierskiej tradycji. To danie jednogarnkowe, które zachwyca bogactwem aromatów i prostotą przygotowania. Soczyste kawałki wieprzowiny, słodko-ostra papryka i starannie dobrane warzywa tworzą harmonijną kompozycję, która rozpływa się w ustach. Sekret tego gulaszu tkwi w odpowiednim przyrumienieniu mięsa i powolnym gotowaniu, dzięki czemu wszystkie składniki uwalniają swój pełny smak, tworząc gęsty, aromatyczny sos.
Dla kogo?
Gulasz wieprzowy z papryką to propozycja dla miłośników wyrazistych, zdecydowanych smaków. Doskonale sprawdzi się na stole rodzinnym, zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. To danie, które zaspokoi głód nawet najbardziej wymagających biesiadników i pozostawi niezapomniane wrażenia smakowe.
Na jaką okazję?
Idealny na rodzinny obiad w chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego. Sprawdzi się również jako danie na nieformalne spotkania z przyjaciółmi. Co więcej, gulasz smakuje jeszcze lepiej odgrzany następnego dnia, gdy wszystkie smaki zdążą się przeniknąć.
Czy wiesz, że?
Nazwa „gulasz” pochodzi z języka węgierskiego i oznacza „przypieczony” lub „przyrumieniony”. Ten tradycyjny sposób przygotowania mięsa ma wielowiekową historię i stanowi fundament kuchni węgierskiej. Kluczowym składnikiem nadającym charakterystyczny kolor i smak jest papryka, która trafiła do Europy z Ameryki Południowej.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić gulasz dodając grubo pokrojone ziemniaki, które sprawią, że danie będzie jeszcze bardziej sycące. Jeśli preferujesz intensywniejszy smak, wypróbuj wersję z wołowiną zamiast wieprzowiny – pamiętaj jednak, że będzie wymagała dłuższego czasu gotowania.