Składniki:
Jagnięcina bez kości
1 kilogram
Fix Pikantne Bolognese z chili Knorr
1 opakowanie
Ząbek czosnku
1 sztuka
Cebula
3 sztuki
Por
3 sztuki
Seler naciowy
3 sztuki
Marchew
4 sztuki
Pomidory
2 sztuki
Wytrawne czerwone wino
250 mililitrów
Mąka
500 gramów
Proszek do pieczenia
5 gramów
Woda
500 mililitrów
Musztarda francuska
2 łyżki
Jajko
1 sztuka
Sól do smaku
1 szczypta
średnie
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Około 100 gram mąki połącz z solą i pieprzem i obtocz jagnięcinę pociętą na kawałki.
Krok 2
Rozgrzej olej na dużej patelni i smaż jagnięcinę do złocistego koloru, następnie wyjmij mięso z patelni i odłóż na bok.
Krok 3
Na tej samej patelni smaż pokrojoną w kostkę cebulę z posiekanym czosnkiem, po czym dodaj resztę warzyw pokrojonych w kawałki jednakowej wielkości – por, seler naciowy, marchew, pomidor i zostaw na 5 minut, dopóki warzywa nie zmiękną.
Krok 4
Wlej do warzyw na patelni czerwone wino, wsyp zawartość opakowania Fix Knorr Pikantne Bolognese z chili, dolej 500 mililitrów wrzątku lub lekkiego bulionu drobiowego, dodaj mięso i duś całość przez 40 minut na małym ogniu, aż jagnięcina stanie się miękka.
Krok 5
Połącz mleko z musztardą i jajkiem oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Potem wymieszaj wszystkie składniki, dopóki nie uzyskasz lekkiego ciasta.
Krok 6
Łyżką formuj kluseczki z ciasta i wrzucaj do gulaszu. Duś pod pokrywką przez 5 minut, następnie obróć kluseczki na drugą stronę i duś przez kolejne 5 minut. Podawaj z świeżym rozmarynem.
Aromatyczny Gulasz Jagnięcy z Puszystymi Kluseczkami
Delikatna jagnięcina otulona bogatym sosem i zwieńczona puszystymi kluseczkami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten tradycyjny gulasz nabiera wyjątkowego charakteru dzięki starannie dobranym warzywom i aromatycznym przyprawom, tworząc danie, które rozgrzewa i zachwyca.
Dla kogo?
Gulasz jagnięcy z kluseczkami to propozycja dla miłośników wyrazistych smaków i tradycyjnej kuchni w nowoczesnym wydaniu. Docenią go zarówno osoby poszukujące komfortowego dania na chłodne wieczory, jak i entuzjaści mięsnych potraw, którzy cenią sobie głęboki smak jagnięciny. To również doskonały wybór dla rodzin, które pragną zaskoczyć bliskich wyjątkowym obiadem.
Na jaką okazję?
Idealny na niedzielny obiad w gronie rodziny, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie wyjątkowego posiłku. Sprawdzi się również podczas kameralnych spotkań z przyjaciółmi czy uroczystych kolacji. Gulasz jagnięcy to także świetna propozycja na jesienne i zimowe wieczory, gdy potrzebujemy czegoś naprawdę rozgrzewającego.
Czy wiesz, że?
Jagnięcina to mięso bogate w białko, witaminy z grupy B oraz żelazo. Połączenie jej z warzywami korzeniowymi i aromatycznymi ziołami nie tylko wzbogaca smak, ale również wartość odżywczą potrawy. Tradycja dodawania kluseczek do gulaszu wywodzi się z kuchni brytyjskiej, gdzie znane są jako „dumplings”.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić gulasz dodatkiem czerwonej papryki lub bakłażana. Kluseczki zyskają ciekawy smak, jeśli dodasz do nich posiekany rozmaryn lub tymianek. Dla bardziej wyrazistego smaku, przed duszeniem jagnięciny możesz dodać łyżeczkę kuminu lub słodkiej papryki. Gulasz świetnie komponuje się również z puree ziemniaczanym zamiast kluseczek.