Składniki:
Malutkie, świeże grzyby leśne, pieczarki lub boczniaki
1 kilogram
Biała cebula
1 sztuka
Woda
2.5 szklanki
Ocet spirytusowy
0.5 szklanki
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny ziarnisty
1 łyżeczka
Ziele angielskie
5 sztuk
łatwe
30 min.
10 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Do garnka wlewamy wodę, ocet, pieprz oraz ziele angielskie.
Krok 2
Doprowadzamy do wrzenia i odkładamy. Grzyby dokładnie czyścimy i płuczemy pod bieżącą wodą. Odcinamy zbyt długie nóżki.
Krok 3
Grzyby wrzucamy do posolonego wrzątku i gotujemy na małym ogniu ok 10 min. pilnując, aby nie wykipiały. Odcedzamy.
Krok 4
Napełniamy słoiki wiórkami cebulowymi.
Krok 5
Potem dodajemy rozgrzane grzyby.
Krok 6
Zalewamy gorącą zalewą. Zakręcamy wieczka i odkładamy do góry dnem aż do pełnego ostygnięcia. Marynowane grzybki trzymamy w chłodnym miejscu.
Leśne skarby w słoiku – domowe grzyby marynowane
Gdy jesienne dni stają się chłodniejsze, a lasy zapraszają na grzybobranie, nadchodzi idealny moment, by przygotować domowe marynaty. Grzyby marynowane to prawdziwy skarb w każdej spiżarni – ich słodko-kwaśny smak zachwyca i przywołuje wspomnienia leśnych wędrówek przez cały rok.
Sekret doskonałych grzybów marynowanych tkwi w odpowiednio przygotowanej zalewie. Starannie oczyszczone i ugotowane grzyby, zanurzone w aromatycznej marynacie z octu, ziela angielskiego i pieprzu, nabierają wyjątkowego charakteru. Dodatek wiórków cebuli wzbogaca smak i sprawia, że każdy kęs staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia.
Dla kogo?
Marynowane grzyby to obowiązkowa pozycja w menu każdego miłośnika leśnych przysmaków. To doskonały wybór zarówno dla tradycjonalistów ceniących klasyczne smaki, jak i dla eksperymentatorów kulinarnych, którzy wykorzystają je jako bazę do własnych kompozycji. Słoik domowych marynat to również doskonały prezent dla bliskich, którzy docenią trud włożony w przygotowanie tego przysmaku.
Na jaką okazję?
Te aromatyczne grzyby sprawdzą się podczas rodzinnych obiadów, świątecznych spotkań czy sylwestrowych przyjęć. Stanowią doskonałą przystawkę, dodatek do mięs lub składnik wykwintnych koreczków. Przygotuj więcej słoików – goście z pewnością poproszą o porcję na wynos!
Czy wiesz, że?
Marynowane grzyby to nie tylko dodatek do dań mięsnych. Doskonale komponują się z rybami, zwłaszcza ze śledziem, nadając mu wyjątkowy smak. Sprawdzą się również jako składnik sałatek z majonezem, wzbogacając ich smak o leśne nuty.
Dla urozmaicenia
Nie ograniczaj się do jednego gatunku grzybów – mieszanka borowików, podgrzybków, maślaków, kurek czy rydzów stworzy bogatszą kompozycję smakową. Eksperymentuj z dodatkami do marynaty – czosnek, papryczka chili czy zioła nadadzą grzybom indywidualnego charakteru i sprawią, że Twoje marynaty będą niepowtarzalne.