Składniki:
Groch
300 gramów
Rosół z kury Knorr
2 sztuki
Kość wędzona
200 gramów
Kiełbasa
1 sztuka
Marchew
1 sztuka
Ziemniaki
3 sztuki
Woda
2 litry
Liść laurowy
2 sztuki
Pieprz czarny ziarnisty
3 ziarna
Majeranek
4 łyżki
Ziele angielskie
4 ziarna
łatwe
90 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Groch dokładnie opłucz, umieść w garnku, zalej wodą, dodaj kość oraz przyprawy.
Krok 2
Ziemniaki oraz marchew umyj, obierz i pokrój w kostkę, następnie wrzuć do garnka.
Krok 3
Zawartość garnka gotuj przez 15 minut, dodaj Rosół z kury Knorr oraz wszystkie pozostałe przyprawy.
Krok 4
Kiedy groch zmięknie, za pomocą łyżki cedzakowej wyciągnij go razem z marchewką i ziemniakami (ok. 100-150 g), umieść w mikserze i zblenduj.
Krok 5
Potem wlej zmiksowane składniki z powrotem do wojskowej grochówki.
Krok 6
Wrzuć kiełbasę pokrojoną w kostkę i gotuj wszystko ok. 1 godzinę. Ugotowaną zupę serwuj z bułką wrocławską.
Grochówka wojskowa – tradycja w każdej łyżce
Grochówka wojskowa to prawdziwa legenda polskiej kuchni – gęsta, aromatyczna i niezwykle sycąca. Ta klasyczna zupa z grochu łuskanego, wzbogacona kostką rosołową Knorr, to danie, które rozgrzewa ciało i duszę. Sekret doskonałej grochówki tkwi w odpowiednim przygotowaniu składników – zmiksowanie części grochu z warzywami nadaje jej kremową konsystencję, a dodatek kiełbasy zapewnia głębię smaku. Każda łyżka tej zupy to podróż do tradycji polskiej kuchni, gdzie proste składniki zamieniają się w kulinarne arcydzieło.
Dla kogo?
Grochówka wojskowa to zupa dla każdego, kto ceni sobie treściwe i pożywne dania. Szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom tradycyjnej kuchni polskiej. Jedna porcja tej gęstej, aromatycznej zupy może z powodzeniem zastąpić pełny obiad, zaspokajając głód na długie godziny. To idealne rozwiązanie dla zapracowanych osób, które cenią sobie dania jednogarnkowe.
Na jaką okazję?
Ta rozgrzewająca zupa sprawdzi się doskonale w chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś, co doda nam energii. Grochówka wojskowa to także świetny pomysł na rodzinny obiad w weekend – ugotowana w dużym garnku wystarczy na kilka dni, a po podgrzaniu wcale nie traci swoich walorów smakowych. To praktyczne rozwiązanie dla zabieganych rodzin.
Czy wiesz, że?
Grochówka wojskowa, zwana też żołnierską, ma bogatą historię w polskiej tradycji kulinarnej. W przeszłości, ze względu na wysokie ceny mięsa, często przygotowywano ją w wersji wegetariańskiej. Każdy mężczyzna, który odbył służbę wojskową, poznał tajniki jej przygotowania, co przyczyniło się do popularyzacji tej zupy w polskich domach.
Dla urozmaicenia
Choć klasycznym dodatkiem mięsnym do grochówki jest kiełbasa, warto eksperymentować z innymi rodzajami mięs. Doskonale sprawdzi się wędzony boczek, przesmażony wcześniej na patelni. Pamiętaj o kości wołowej, która nada zupie głęboki smak, oraz o hojnej ilości majeranku – to on jest kluczową przyprawą w tej potrawie. Świeże pieczywo, szczególnie bułka wrocławska, stanowi idealne dopełnienie tego sycącego dania.