Składniki:
Filet z pstrąga
4 sztuki
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 szczypta
Kapary z zalewy
2 łyżki
Cebula
1 sztuka
Wino białe
50 mililitrów
Śmietana 36%
100 mililitrów
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Sól do smaku
1 szczypta
Oliwa z oliwek
2 łyżki
Cytryna
1 sztuka
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Filety pokrop sokiem z cytryny i obsyp przyprawą Knorr. Polej oliwą i umieść w chłodnym miejscu na kilkanaście minut.
Krok 2
W międzyczasie w rondelku podgrzej oliwę i zesmaż pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj wino i zredukuj jego objętość.
Krok 3
Potem wsyp kapary i wlej śmietanę. Gotuj przez kilka minut i dopraw według smaku.
Krok 4
Zamarynowane filety pstrąga umieść na papierze do pieczenia. Wszystko przenieś na nagrzany grill. Smaż przez około 5 minut pod przykryciem, nie obracając ryby na drugą stronę. Ugotowane pstrągi serwuj z grillowanymi warzywami, ryżem oraz sporządzonym sosem kaparowym.
Grillowany pstrąg z kaparami – letnia uczta dla podniebienia
Dla kogo?
Grillowany pstrąg z kaparami to doskonała propozycja dla wszystkich, którzy szukają lekkiej, ale sycącej alternatywy dla tradycyjnych dań z grilla. Ta delikatna ryba z aromatycznym sosem kaparowym zachwyci zarówno miłośników owoców morza, jak i osoby, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z rybami. To także świetny wybór dla osób dbających o zdrową dietę, które nie chcą rezygnować z przyjemności grillowania.
Na jaką okazję?
Letnie spotkania przy grillu to idealny moment, by zaskoczyć gości czymś wyjątkowym. Gdy wszyscy spodziewają się klasycznych kiełbasek i karkówki, grillowany pstrąg stanie się prawdziwą gwiazdą wieczoru. Sprawdzi się zarówno podczas kameralnego obiadu w ogrodzie, jak i większego przyjęcia na świeżym powietrzu. Delikatny smak ryby połączony z wyrazistym sosem kaparowym tworzy kompozycję, która zapada w pamięć.
Czy wiesz, że?
Pstrąg to ryba bogata w kwasy omega-3 oraz białko, a grillowanie to jeden z najzdrowszych sposobów jej przyrządzania. Kapary dodają nie tylko charakterystycznego smaku, ale także dostarczają antyoksydantów. Przygotowanie pstrąga na pergaminie do pieczenia sprawia, że ryba pozostaje soczysta i nie przywiera do rusztu, co ułatwia grillowanie nawet początkującym kucharzom.
Dla urozmaicenia
Podawaj grillowanego pstrąga z różnymi dodatkami – chrupiącym pieczywem, grillowanymi warzywami lub świeżą sałatką z sezonowych produktów. Sos kaparowy możesz wzbogacić dodatkiem świeżych ziół – koperku, bazylii lub estragonu. Dla bardziej wyrazistego smaku, przed grillowaniem możesz naciąć skórę ryby i włożyć w nacięcia plasterki cytryny i gałązki tymianku.