Składniki:
Tymianek
1 sztuka
Cytryna
1 szczypta
Bulion warzywny Knorr
1 opakowanie
Pstrąg (tuszka)
300 gramów
Brokuł mały
1 sztuka
Plastry surowego boczku
4 sztuki
Kasza z warzywami
100 gramów
średnie
60 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Umytego pstrąga przepłukać zimną wodą, wyfiletować rozdzielić na dwie części osuszyć papierowym ręcznikiem. Filety pstrągowe posypujemy gotową mieszanką pieprzu i tymianku, solą, cytryną, czosnkiem skropić oliwą odłożyć do lodówki na dwie godziny.
Krok 2
Przygotować w rosole, kaszę wraz z warzywami. Ostudzić.
Krok 3
Ugotować brokuła, potem przygotować z niego mus. Do wysokiego naczynia wkładamy brokuł, przyprawiamy do smaku pieprzem, solą, cytryną i czosnkiem. Blendujemy aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 4
Na patelni grillowej przez moment grillujemy pstrąga. Pod grillowanego pstrąga kładziemy kaszę z warzywami, a na wierzch zwinięty boczek. Umieszczamy w kombiwarze na 10-15 minut w temperaturze 200 stopni.
Krok 5
Umieszczamy mus z brokułów na talerzu, filet pstrągowy układamy jako dekorację.
Grillowany pstrąg pod pierzynką z kaszy gryczanej
Delikatny pstrąg ukryty pod aromatyczną pierzynką z kaszy gryczanej i warzyw to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Soczyste filety rybne, przygotowane z nutą tymianku i cytrusową świeżością, idealnie komponują się z kremowym musem brokułowym. To danie, które łączy w sobie tradycyjne składniki w nowoczesnym wydaniu.
Dla kogo?
Grillowany pstrąg to doskonała propozycja dla osób ceniących lekkie, ale sycące posiłki bogate w wartości odżywcze. Połączenie delikatnego mięsa rybnego z kaszą gryczaną i warzywami sprawia, że danie jest pełnowartościowym posiłkiem idealnym zarówno dla miłośników zdrowego odżywiania, jak i smakoszy szukających nowych kulinarnych doznań.
Na jaką okazję?
Ta elegancka kompozycja sprawdzi się doskonale podczas rodzinnego obiadu czy kolacji z przyjaciółmi. Efektowny sposób podania i harmonijne połączenie smaków zrobi wrażenie na gościach podczas specjalnych okazji, ale jest również wystarczająco prosta, by przygotować ją na codzienny posiłek, gdy mamy ochotę na coś wyjątkowego.
Czy wiesz, że?
Kasza gryczana to nie tylko doskonałe źródło błonnika i białka, ale również składnik, który wspaniale absorbuje aromaty innych składników. W połączeniu z grillowanym pstrągiem tworzy harmonijną kompozycję, gdzie każdy element dania wzajemnie podkreśla swoje walory smakowe.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do musu brokułowego – odrobina tartego parmezanu nada mu kremowości, a kilka kropel oliwy truflowej wprowadzi nutkę wykwintności. Kaszę gryczaną możesz również zastąpić komosą ryżową lub pęczakiem dla uzyskania innej tekstury i smaku.