Składniki:
Karmazyn filet
600 gramów
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżeczka
Suszone oregano
1 łyżeczka
Bazylia (może być suszona)
1 łyżeczka
Posiekany ząbek czosnku
1 sztuka
Sok z 1 cytryny
Sos worcester
1 łyżeczka
Białe wino
50 mililitrów
Masło
100 gramów
Oliwa z oliwek
4 łyżki
Sól do smaku
1 szczypta
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W miseczce połącz przyprawę Knorr, wino, oliwę i sok z cytryny, następnie dodaj sól oraz pieprz.
Krok 2
Rybę przepłucz i podziel na porcje, po czym obtocz w przygotowanej marynacie i umieść w lodówce na 30 minut, by się zamarynowała.
Krok 3
Miękkie masło połącz z czosnkiem, ziołami i sosem Worcester. Przypraw solą i pieprzem.
Krok 4
Na rozciągniętą folię połóż wzdłuż masło. Owiń folią i uformuj kształt równego wałka. Umieść na kilkanaście minut w lodówce, aby stwardniało. Po wyjęciu odwiń z folii i pokrój na grube plastry.
Krok 5
Zamarynowaną rybę umieść na papierze do pieczenia. Całość przenieś i umieść na nagrzanym grillu – grilluj z jednej strony 8 minut pod przykryciem. Upieczoną rybę serwuj ze świeżą sałatą oraz ziołowym masłem.
Grillowany karmazyn z masłem ziołowym – kulinarna perełka z morskich głębin
Odkryj wyjątkowy smak grillowanego karmazyna – ryby, która niesłusznie pozostaje w cieniu innych morskich przysmaków. Jej delikatne, białe mięso w połączeniu z aromatycznym masłem ziołowym tworzy kompozycję, która zachwyci nawet wybredne podniebienia. Sekret tej potrawy tkwi w starannie dobranej marynacie z białego wytrawnego wina, oliwy i soku z cytryny, wzbogaconej przyprawą Knorr, która nadaje mięsu głębi smaku.
Dla kogo?
Grillowany karmazyn to doskonała propozycja dla osób poszukujących alternatywy dla popularnych gatunków ryb. Jeśli cenisz sobie delikatne, białe mięso o subtelnym smaku, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. To również świetna opcja dla początkujących kucharzy – przygotowanie karmazyna jest proste i nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych.
Na jaką okazję?
Ta wykwintna potrawa sprawdzi się zarówno podczas eleganckiej kolacji we dwoje, jak i rodzinnego obiadu. Grillowany karmazyn z masłem ziołowym to danie, które z powodzeniem zaserwujesz podczas letniego grillowania na świeżym powietrzu lub jako główny punkt kulinarny specjalnej uroczystości.
Czy wiesz, że?
Masło ziołowe, które nadaje tej potrawie wyjątkowego charakteru, można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Sekret jego intensywnego smaku tkwi w dodaniu sosu Worcester, który wprowadza lekko korzenny, wyrazisty akcent. Uformowanie masła w wałek i schłodzenie go pozwala na łatwe porcjowanie bezpośrednio przed podaniem.
Dla urozmaicenia
Grillowanego karmazyna możesz podać na różne sposoby. Oprócz klasycznej świeżej sałaty, doskonale komponuje się on z grillowanymi warzywami lub puree ziemniaczanym. Dla miłośników intensywnych smaków polecamy dodanie do masła ziołowego odrobiny chili lub świeżo startego imbiru.