Składniki:
Polędwica wołowa
800 gramów
Przyprawa do grilla Knorr
2 łyżki
Sos Hellmann's Garlic & Herb
4 łyżki
Ziemniaki
4 sztuki
Oliwa z oliwek
3 łyżki
Musztarda Dijon
1 łyżka
Rukola, garstka
2 sztuki
Sos sałatkowy włoski Knorr
1 sztuka
Cebula czerwona
1 sztuka
Ser pleśniowy typu blue
50 gramów
Pestki słonecznika
1 łyżka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Zapiecz ziemniaki w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, piecz przez około 45 minut. Polędwicę osusz papierowym ręcznikiem i podziel na cztery kawałki o jednakowej grubości. Następnie każdy z nich natnij do ¾ głębokości w taki sposób, by po rozłożeniu utworzyły się dwa płaty mięsa.
Krok 2
W miseczce połącz przyprawę Knorr do grilla z oliwą i nasmaruj przygotowane steki. Odłóż w chłodne miejsce na 30 minut.
Krok 3
Pieczone ziemniaki natnij od góry ostrym nożem 'na krzyż' i delikatnie ściśnij po bokach czterema palcami. Skrop je oliwą i umieść na nagrzanym grillu.
Krok 4
Umieść zamarynowane mięso na nagrzanym grillu i opiekaj przez 2 minuty z każdej strony.
Krok 5
W tym czasie przygotuj sos do sałatki: zawartość opakowania Knorr sos sałatkowy wymieszaj z 3 łyżkami wody i identyczną ilością oliwy oraz musztardą. Przygotowany sos połącz z elementami sałatki: rukolą, pokruszonym serem i pestkami słonecznika.
Krok 6
Przygotowane steki przenieś na talerz, w środek każdego z nich włóż porcję sałaty, posiekaną cebulę i spiąć wykałaczką. Serwuj z grillowanymi ziemniakami oraz sosem Hellmann's Czosnkowym zmieszanym ze szczypiorem.
Grillowany Butterfly z polędwicy – kulinarna poezja na talerzu
Grillowany Butterfly z polędwicy to prawdziwa uczta dla zmysłów. Ta wyjątkowa technika krojenia mięsa pozwala uzyskać dwa cienkie plastry przypominające skrzydła motyla, które doskonale nadają się do faszerowania i równomiernego grillowania. Soczysta wołowina, marynowana w aromatycznej mieszance przypraw do grilla i oliwy, nabiera głębokiego smaku podczas odpoczynku w chłodnym miejscu. Gdy mięso trafia na rozgrzany ruszt, zachowuje swoją soczystość, jednocześnie zyskując apetyczną, chrupiącą skórkę.
Dla kogo?
Danie to zachwyci zarówno miłośników klasycznej kuchni, jak i osoby poszukujące kulinarnych inspiracji. Połączenie delikatnej polędwicy z wyrazistą rukolą, intensywnym serem z niebieską pleśnią i chrupiącymi pestkami słonecznika tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
Grillowany Butterfly sprawdzi się doskonale podczas letniego grillowania w gronie przyjaciół, ale również jako eleganckie danie na romantyczną kolację we dwoje. Efektowny sposób podania z faszerowanymi kieszonkami spiętymi wykałaczką z pewnością zrobi wrażenie na gościach i doda uroku każdemu spotkaniu przy stole.
Czy wiesz, że?
Nazwa „butterfly” pochodzi od charakterystycznego kształtu mięsa po rozcięciu, które przypomina skrzydła motyla. Ta technika nie tylko ułatwia faszerowanie, ale również znacząco skraca czas grillowania i zapewnia równomierne przyrumienienie całego steka.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z nadzieniem! Zamiast rukoli i sera pleśniowego, wypróbuj kombinację szpinaku z fetą i suszonymi pomidorami lub mieszankę grzybów z czosnkiem i tymiankiem. Do ziemniaków możesz dodać rozmaryn lub tymianek, a sos czosnkowy wzbogacić świeżymi ziołami lub odrobiną chili dla pikantnego akcentu.