Składniki:
Udka z kurczaka bez kości i skóry
1 kilogram
Przyprawa do kurczaka z grilla Knorr
1 opakowanie
Świeży ananas
1 sztuka
Sezam biały
1 łyżka
Sos sojowy
80 mililitrów
Miód
2 łyżki
Olej sezamowy
4 łyżki
Mąka ziemniaczana
1 łyżka
Natka kolendry
1 pęczek
Kawałek świeżego kłącza imbiru
2 cm
Ząbek czosnku
2 sztuki
Limonka
2 sztuki
Strąk papryczki chili
1 sztuka
łatwe
40 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozgnieć na pastę czosnek, imbir obierz i zetrzyj na tarce, a kolendrę i chili drobno posiekaj. Wyciśnij sok z limonek. Ananasa obierz i pokrój w duże kostki.
Krok 2
Udka oczyść z nadmiaru tłuszczu i zbędnych żył, podziel na mniejsze części. Połącz je z kilkoma łyżkami sosu sojowego, połową soku z limonki, połową oleju, olejem sezamowym i przyprawą Knorr. Umieść na 12 godzin w lodówce.
Krok 3
Skrobię ziemniaczaną wymieszaj w 100 ml wody. W garnuszku połącz sos sojowy, imbir, miód, czosnek, chili, olej sezamowy i sok z limonki. Zagotuj całą mieszankę. Do wrzącego płynu stopniowo wlewaj roztwór mąki, nieustannie mieszając, aby uzyskać gęsty sos. Na końcu dodaj do sosu kolendrę.
Krok 4
Udka nadziewaj na szpikulce naprzemiennie z ananasem i grilluj na średnio nagrzanym grillu w aluminiowych tackach pod przykryciem około 20 minut, obracając mięso od czasu do czasu.
Krok 5
W końcowej fazie grillowania polewaj mięso z ananasem sosem, aby na powierzchni utworzyła się glazura. Bezpośrednio przed serwowaniem posyp je sezamem. Udka z grilla serwuj z dodatkową porcją sosu na białym ryżu.
Grillowane Udka Teriyaki – Orientalna Uczta z Nutą Słodyczy
Soczyste udka kurczaka w glazurze teriyaki to prawdziwa uczta dla zmysłów. Ten japoński przysmak, którego nazwa oznacza „błyszczeć”, tworzy na mięsie lśniącą powłokę o słodko-słonym smaku. Połączenie delikatnego mięsa z egzotycznym ananasem oraz aromatycznym sosem na bazie imbiru i sosu sojowego przeniesie Cię w kulinarną podróż do Kraju Kwitnącej Wiśni.
Dla kogo?
Grillowane udka teriyaki to doskonała propozycja dla miłośników orientalnych smaków oraz osób poszukujących alternatywy dla tradycyjnych dań z grilla. Połączenie słodkiego ananasa z wyrazistym sosem teriyaki zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. To również świetna opcja dla rodzin z dziećmi – słodkawa glazura sprawia, że nawet najmłodsi z chęcią sięgną po mięso.
Na jaką okazję?
Ten orientalny przysmak sprawdzi się idealnie podczas letniego grillowania w gronie przyjaciół, rodzinnego obiadu czy romantycznej kolacji we dwoje. Podane na białym ryżu z dodatkową porcją sosu stanowią pełnowartościowy posiłek, który zachwyci gości swoim wyglądem i smakiem. Przygotowanie dzień wcześniej pozwala zaoszczędzić czas i cieszyć się towarzystwem bliskich.
Czy wiesz, że?
Sos teriyaki to tradycyjny japoński dodatek, który zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Jego sekret tkwi w idealnym balansie między słodyczą miodu a intensywnością sosu sojowego. Glazura powstająca podczas grillowania nie tylko nadaje potrawom apetyczny wygląd, ale również zamyka w sobie soki, dzięki czemu mięso pozostaje soczyste i aromatyczne.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami do sosu teriyaki! Możesz zwiększyć jego pikantność dodając więcej papryczki chili lub nadać mu cytrusowy charakter zwiększając ilość soku z limonki. Zamiast ananasa wypróbuj mango lub brzoskwinie. Udka teriyaki doskonale komponują się również z warzywami – spróbuj podać je z grillowaną cukinią, papryką lub kapustą bok choy.