Składniki:
Polędwiczka wieprzowa
600 gramów
Przyprawa do karkówki z grilla Knorr
1 opakowanie
Natka pietruszki
1 pęczek
Pieczywo tostowe kromki
4 sztuki
Musztarda francuska
3 łyżki
Musztarda Dijon
1 łyżka
Rozmaryn świeży gałązka
2 sztuki
Jajko
1 sztuka
Olej
4 łyżki
Sól do smaku
Pieprz czarny świeżo mielony do smaku
łatwe
50 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Polędwiczkę zbaw z błon, opłucz i wysusz. Oliwę połącz z przyprawą do grilla Knorr, musztardą Dijon i posiekanym rozmarynem, po czym uzyskaną marynatą natrzyj mięso. Odłóż do lodówki na 15 minut.
Krok 2
Umieść zamarynowane mięso na nagrzanym ruszcie grilla i grilluj około 25 minut, przewracając co kilka minut.
Krok 3
W międzyczasie chleb obetnij ze skórki i pokrój w kostkę 0,5x0,5 cm. W miseczce połącz jajko, musztardę francuską, posiekaną natkę i zamieszaj - dodaj pokrojony chleb. Całość przypraw do smaku i dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Tuż przed zakończeniem grillowania mięsa, umieść masę chlebową na całej długości mięsa i dociśnij ręką. Grilluj jeszcze moment na silnym ogniu z przykrytym grillem. Ugotowane mięso zdejmij z grillprzypra, potnij na plastry o grubości 2-3 centymetrów i serwuj.
Grillowana polędwica wieprzowa z chrupiącą skorupką
Delikatna polędwica wieprzowa to prawdziwy skarb na grillowym ruszcie. Zamarynowana w aromatycznej mieszance oliwy, przyprawy do grilla Knorr, musztardy Dijon i świeżego rozmarynu nabiera głębi smaku, zachowując jednocześnie swoją naturalną soczystość. Sekret tego dania tkwi w chrupiącej skorupce z pieczywa, która tworzy idealny kontrast dla miękkiego mięsa.
Dla kogo?
Grillowana polędwica to propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Delikatne mięso z chrupiącą skorupką zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy, a prosta metoda przygotowania pozwoli cieszyć się doskonałym smakiem bez wielogodzinnych przygotowań.
Na jaką okazję?
To danie idealnie sprawdzi się podczas letnich spotkań przy grillu, ale także jako główny punkt uroczystego obiadu na świeżym powietrzu. Elegancki wygląd plastrów polędwicy z chlebową skorupką robi wrażenie na gościach, sugerując, że gospodarz włożył w przygotowanie znacznie więcej wysiłku, niż miało to miejsce w rzeczywistości.
Czy wiesz o tym?
Polędwica wieprzowa to jedno z najchudszych mięs wieprzowych, bogate w białko i witaminy z grupy B. Krótki czas marynowania (zaledwie 15 minut) wystarczy, by nadać jej wyrazisty smak, ponieważ jest to mięso o delikatnej strukturze, które szybko przyjmuje aromaty przypraw i ziół.
Dla urozmaicenia
Podawaj grillowaną polędwicę z sałatką z jarmużu, gruszki i niebieskiego sera, która doskonale zrównoważy smak mięsa. Możesz też przygotować ziemniaczane talarki z rozmarynem jako dodatek. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj do marynaty odrobinę miodu lub syropu klonowego, który podczas grillowania skarmelizuje się, tworząc pyszną glazurę.