Składniki:
Mleko
1 szklanka
Jajka
2 sztuki
Mąka
1.5 szklanki
Woda mineralna gazowana
0.2 szklanki
Olej
30 mililitrów
Sól
1 szczypta
Tłuszcz do smażenia
Wiśniówka
50 mililitrów
Rozmaryn
Oscypek
200 gramów
Żurawina
1 opakowanie
Mąka
3 łyżki
Jajka
2 sztuki
Bułka tarta
5 łyżek
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Sporządź ciasto łącząc razem: mleko, jajka, mąkę, wodę, olej i szczyptę soli. Mieszaj całość aż do uzyskania ciasta o gładkiej, jednolitej strukturze. Usmaż naleśniki.
Krok 2
Oscypki potnij w małą kostkę i połącz w miseczce z połową przewidzianej żurawiny – potem posmaruj tym każdy z naleśników i złóż w kopertę.
Krok 3
Tak uformowane naleśniki obtaczaj po kolei: w mące, rozbitym jajku i bułce tartej. Smaż na trochę głębszym, niż zazwyczaj oleju.
Krok 4
Do rondelka wlej wiśniówkę, wsyp resztę żurawiny i doprowadź do wrzenia. Usmażone naleśniki serwuj ciepłe z przygotowanym sosem. Przystrój gałązką świeżego rozmarynu.
Góralskie naleśniki z oscypkiem i żurawiną
Tradycyjne smaki polskich gór zamknięte w chrupiącej panierce! Nasze góralskie naleśniki to wyjątkowe połączenie słonego oscypka z wyrazistą, słodko-kwaśną żurawiną, które razem tworzą harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Te wyjątkowe naleśniki zachwycą miłośników regionalnej kuchni oraz wszystkich, którzy cenią sobie niebanalne połączenia smakowe. Doskonały wybór zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, które lubią eksperymentować z nowymi smakami. Idealne dla osób poszukujących inspiracji na urozmaicenie codziennego menu.
Na jaką okazję?
Góralskie naleśniki sprawdzą się jako efektowne danie główne na rodzinny obiad, ale również jako wyjątkowa propozycja na przyjęcie w gronie przyjaciół. To także świetny pomysł na uroczysty brunch czy kolację w góralskim klimacie. Podane z sosem żurawinowym na bazie wiśniówki stanowią eleganckie danie, które zachwyci nawet wybrednych gości.
Czy wiesz, że?
Oscypek to tradycyjny ser góralski, który od 2007 roku jest chroniony przez Unię Europejską jako produkt regionalny. Wytwarzany z mleka owczego, posiada charakterystyczny słonawy smak i sprężystą konsystencję, która idealnie komponuje się z delikatnością naleśników i kwaskowatością żurawiny.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do naszych góralskich naleśników. Spróbuj dodać podsmażony boczek lub wędzony ser, a całość podać z kleksem kwaśnej śmietany. Dla bardziej wyrazistego smaku, do farszu możesz dodać szczypiorek lub posiekany czosnek niedźwiedzi.