Składniki:
Pieczarki
700 gramów
Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr
1 sztuka
Ryż
200 gramów
Kapusta włoska
1 sztuka
Śmietana 12%
2 szklanki
Margaryna
3 łyżki
Woda
1 szklanka
średnie
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ryż ugotuj w delikatnie osolonej wodzie.
Krok 2
Pieczarki drobno posiekaj i smaż na rozgrzanej patelni z margaryną oraz rozdrobnioną kostką Knorr, aż staną się miękkie.
Krok 3
Odłóż dwie łyżki pieczarek, a pozostałą część połącz z ryżem.
Krok 4
Wytnij środek z kapusty i gotuj w wodzie, zdejmując kolejno górne ugotowane liście. Z liści odetnij grube części.
Krok 5
Umieszczaj na liściach farsz, zwijaj gołąbki, po czym ściśle układaj na spodzie garnka.
Krok 6
Zarezerwowane pieczarki przegotuj na patelni z jedną szklanką wody. Wlej śmietanę i kiedy się zagotuje, przelej do garnka zawierającego gołąbki. Duś gołąbki na małym ogniu przez 20 minut. Takie gołąbki najlepiej serwuj z puree ziemniaczanym.
Gołąbki z pieczarkami – wegetariańska uczta w tradycyjnym wydaniu
Tradycyjne gołąbki w nowej odsłonie! Nasze gołąbki z pieczarkami to doskonała propozycja dla wszystkich, którzy cenią klasyczne smaki polskiej kuchni, ale szukają lekkiej, bezmięsnej alternatywy. Soczyste pieczarki duszone z aromatyczną kostką Knorr, połączone z puszystym ryżem, zawinięte w delikatne liście kapusty tworzą harmonijną kompozycję smaków.
Sekret udanych gołąbków tkwi w odpowiednim przygotowaniu kapusty – liście należy delikatnie oddzielać po ugotowaniu, by zachowały swoją elastyczność. Nadzienie z pieczarek i ryżu nabiera wyjątkowego aromatu podczas duszenia w kremowym sosie śmietanowym, który przenika do wnętrza każdego gołąbka.
Dla kogo?
Gołąbki z pieczarkami to idealna propozycja dla wegetarian, którzy nie chcą rezygnować z tradycyjnych polskich smaków. Sprawdzą się również jako lżejsza alternatywa dla osób, które ograniczają spożycie mięsa, ale cenią sobie domowe, sycące posiłki. To danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagających miłośników klasycznej kuchni!
Na jaką okazję?
Przygotowanie gołąbków z pieczarkami nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych – wystarczy odrobina cierpliwości przy zawijaniu. To doskonały pomysł na niedzielny obiad dla rodziny lub spotkanie z bliskimi. Możesz przygotować je również z wyprzedzeniem – następnego dnia smakują jeszcze lepiej!
Czy wiesz, że?
Gołąbki to danie znane nie tylko w Polsce, ale również w innych krajach słowiańskich, na Bałkanach i w Skandynawii. W niektórych regionach zamiast liści kapusty używa się liści winogron, co nadaje potrawie zupełnie inny charakter. Nasza wersja z pieczarkami nawiązuje do tradycji kuchni kresowej, gdzie grzyby były często wykorzystywanym składnikiem.
Dla urozmaicenia
Gołąbki z pieczarkami możesz podawać na różne sposoby – z gęstym sosem pomidorowym, aromatycznym sosem grzybowym lub orzeźwiającym sosem koperkowym. Doskonale komponują się z puree ziemniaczanym, które idealnie absorbuje smakowity sos. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz wzbogacić farsz o podsmażoną cebulkę lub świeże zioła.