Składniki:
Mięso mielone wieprzowo-wołowe
500 gramów
Przyprawa do pikantnego kurczaka Knorr
2 łyżki
Cukinia
1 sztuka
Kmin rzymski
1 łyżeczka
Kolendra mielona
1 łyżeczka
Papryczka chilli
0.5 sztuki
Kolendra świeża
1 pęczek
Ser cheddar
50 gramów
Jajko
1 sztuka
Kajzerka
1 sztuka
Ząbek czosnku
2 sztuki
Bułka tarta
2 łyżki
Mąka
2 łyżki
Pomidory pelati
1 słoik
Cebula
1 sztuka
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bułkę kajzerkę zamocz w mleku i odciśnij. Posiekaj papryczkę i czosnek, cukinię przetnij wzdłuż na cztery części i usuń gniazda nasienne, potem pokrój w kostkę 0,5 x 0,5 cm, identycznie pokrój ser. Kolendrę posiekaj drobno.
Krok 2
Mięso umieść w misce, wbij jajko, dodaj odciśniętą kajzerkę oraz bułkę tartą. Wsyp przyprawę Knorr, kumin i kolendrę mieloną, po czym wymieszaj na jednolitą masę.
Krok 3
Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż cukinię. Przypraw według smaku, dodaj chili i posiekaną kolendrę. Ostudź, po czym dodaj pokrojony ser i zamieszaj.
Krok 4
Masę z mięsa podziel na porcje, ułóż na folii kuchennej i delikatnie rozpłaszcz. Na każdą porcję połóż cukinię z serem, potem zawiń podobnie do gołąbków i dociśnij, by się nie rozkręcały. Oprósz mąką i przysmaż na patelni.
Krok 5
W małym garnku zrumień cebulę pokrojoną w kostkę, wsyp pomidory i gotuj na małym ogniu 10 minut. Zblenduj na gładko i przypraw do smaku szczyptą soli oraz cukrem. Sos przelej na patelnię z gołąbkami i duś pod pokrywką na wolnym ogniu przez 15 minut. Gotowe gołąbki serwuj np. z ryżem.
Gołąbki meksykańskie z cukinią, chili i kolendrą
Tradycyjne gołąbki w nowej, egzotycznej odsłonie! Nasze gołąbki meksykańskie to prawdziwa eksplozja smaków, która przeniesie Cię w kulinarną podróż do słonecznego Meksyku. Zamiast klasycznych liści kapusty, wykorzystujemy tutaj soczyste mięso mielone, które otula aromatyczne nadzienie z cukinii, ostrego chili i świeżej kolendry.
Sekret tego dania tkwi w idealnym połączeniu składników – delikatne mięso doprawione kuminem i przyprawą Knorr, a w środku kremowy ser i chrupiąca cukinia z pikantną nutą papryczki chili. Całość duszona w aksamitnym sosie pomidorowym tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakaczy.
Dla kogo?
Idealne dla miłośników wyrazistej, pełnej nowych smaków kuchni. To propozycja dla osób, które lubią eksperymentować i odkrywać nieznane dotąd połączenia smakowe. Jeśli masz dość kulinarnej rutyny i szukasz inspiracji – te gołąbki są właśnie dla Ciebie!
Na jaką okazję?
Organizujesz niedzielny obiad w gronie rodziny? Zaskocz najbliższych tym oryginalnym przepisem! Gołąbki meksykańskie sprawdzą się również podczas spotkań z przyjaciółmi, gdy chcesz zaimponować gościom czymś wyjątkowym, a jednocześnie sycącym i pełnym smaku.
Czy wiesz, że?
Kolendra pod wpływem wysokiej temperatury traci swoje walory smakowe, dlatego należy dodawać ją do potrawy dopiero pod koniec gotowania. Dzięki temu zachowa swój charakterystyczny, świeży aromat, który jest jednym z kluczowych elementów meksykańskiej kuchni.
Dla urozmaicenia
Aby przygotować gołąbki meksykańskie w innej odsłonie, zaserwuj je w kremowym sosie śmietanowym. Wystarczy zeszklić cebulę pokrojoną w drobną kostkę, dodać śmietanę i doprawić do smaku. Możesz również podać je z ryżem jaśminowym lub meksykańską salsą.