Składniki:
Mielone mięso
700 gramów
Jajko
1 sztuka
Ryż basmati
200 gramów
Pomidory
2 sztuki
Ząbek czosnku
1 sztuka
Cukier
1 łyżeczka
Przecier pomidorowy
150 mililitrów
Bulionetka drobiowa Knorr
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Przyprawa do mięsa mielonego
1 szczypta
średnie
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Usuń głąb z kapusty. Umieść kapustę w dużym garnku i gotuj przez 15 minut. Zdejmij zmiękczone liście i wyjmij je z garnka. Po 10 min. ponownie wyciągnij kapustę i zdejmij zewnętrzne liście.
Krok 2
Gotuj ryż przez 15 minut. Kiedy ostygnie, wsyp go do mięsa, dodaj jajko, dopraw i wymieszaj masę. Nałóż farsz na liście kapusty i uformuj gołąbki. By się nie rozwinęły, podczas gotowania trzeba najpierw zagiąć boki liścia do środka, a następnie formować roladki.
Krok 3
Gołąbki umieszczaj w taki sposób, by dokładnie przylegały do siebie i zajmowały całą powierzchnię garnka. Gotuj je przez około 40 min. na niskim ogniu w bulionetce z drobiu, drobno pokrojonych pomidorach i cukrze. Potem wyjmij, dodaj przecier pomidorowy i ząbek zmiażdżonego czosnku. Gotuje jeszcze przez około 25 minut. Gotowe.
Tradycyjne Gołąbki – Klasyka Polskiej Kuchni
Gołąbki to prawdziwy skarb polskiej kuchni domowej – delikatne zawiniątka z kapusty wypełnione aromatycznym farszem. Nasze gołąbki przygotowane są według tradycyjnej receptury, gdzie soczyste liście kapusty otulają idealnie doprawioną mieszankę mięsa i ryżu, a całość dopełnia aksamitny sos pomidorowy z nutą czosnku.
Dla kogo?
Gołąbki to danie idealne dla całej rodziny. Sycące i pożywne, zadowolą zarówno dorosłych, jak i dzieci. To doskonała propozycja dla osób ceniących tradycyjne smaki i domowe jedzenie. Porcja gołąbków dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych – białka z mięsa, węglowodanów z ryżu oraz witamin z kapusty.
Na jaką okazję?
Sprawdzą się zarówno na codzienny obiad, jak i na niedzielny rodzinny posiłek. Gołąbki można przygotować z wyprzedzeniem, co czyni je idealnym daniem na przyjęcia czy większe uroczystości. Co więcej, z czasem smakują jeszcze lepiej, więc świetnie nadają się na odgrzewanie następnego dnia.
Czy wiesz o tym?
Choć gołąbki kojarzymy z polską kuchnią, podobne dania występują w wielu kulturach – od bałkańskich sarmi po bliskowschodnie dolma. W różnych regionach Polski przygotowuje się je nieco inaczej – na Podlasiu często z dodatkiem grzybów, a na Śląsku z kaszą zamiast ryżu. Tradycyjnie gołąbki podawano jako danie postne w okresie Bożego Narodzenia.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z nadzieniem! Wypróbuj mieszankę mięs (wieprzowo-wołową lub z dodatkiem indyka), dodaj grzyby dla głębszego smaku lub zastąp ryż kaszą jęczmienną czy gryczaną. Możesz też przygotować wersję wegetariańską z soczewicą. Zamiast białej kapusty spróbuj użyć włoskiej lub nawet liści winogron dla bardziej wyrafinowanego smaku.