Składniki:
Kapusta
1 sztuka
Mięso mielone
1 kilogram
Fix Soczyste Kotlety Mielone Knorr
1 opakowanie
Jajka
2 sztuki
Ugotowany ryż
150 gramów
Cebula
1 sztuka
Koncentrat pomidorowy
4 łyżki
Mąka
2 łyżki
Bulion
2 litry
Ząbek czosnku
1 sztuka
Liść laurowy
2 sztuki
Ziele angielskie
3 sztuki
łatwe
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kapustę pozbaw zewnętrznych liści, usuń głąb i zalej wrzącą wodą, po czym zdejmij liście. Z każdego liścia odetnij zgrubiały nerw.
Krok 2
Dodaj ryż do mięsa mielonego wraz z jajkami i zeszkloną wcześniej cebulą pokrojoną w kostkę.
Krok 3
Wymieszaj fix Knorr w wodzie według instrukcji na opakowaniu i dodaj do mięsa.
Krok 4
Dokładnie wymieszaj farsz i nakładaj porcjami na liście kapusty. Zawijaj liście szczelnie.
Krok 5
Ułóż przygotowane gołąbki w naczyniu żaroodpornym i zalej je bulionem. Wsyp zmiażdżony czosnek, liść laurowy oraz ziele angielskie.
Krok 6
Zakryte naczynie umieść w piekarniku rozgrzanym do 170°C na około 1,5 godziny. Po tym czasie wyciągnij gołąbki.
Gołąbki – tradycja zamknięta w liściach kapusty
Gołąbki to kwintesencja domowej kuchni polskiej – aromatyczne, sycące i pełne nostalgicznych smaków. Delikatne liście kapusty skrywające soczysty farsz mięsno-ryżowy, długo pieczone do perfekcji, to danie, które rozgrzewa serce i duszę. Proces przygotowania wymaga cierpliwości, ale efekt wynagradza każdą minutę spędzoną w kuchni.
Sekret doskonałych gołąbków tkwi w odpowiednim przygotowaniu kapusty – sparzonej do miękkości, oraz w idealnie doprawionym farszu. Połączenie mielonego mięsa z ryżem, podsmażoną cebulką i aromatycznymi przyprawami tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zachwyca podniebienie.
Dla kogo?
Gołąbki to propozycja dla prawdziwych miłośników tradycyjnej kuchni. Doskonale sprawdzą się zarówno dla rodzin z dziećmi, jak i dla osób ceniących klasyczne smaki. To danie, które łączy pokolenia przy wspólnym stole – od najmłodszych po najstarszych domowników.
Na jaką okazję?
Niedzielny obiad rodzinny to idealna okazja na podanie gołąbków. Sprawdzą się również podczas większych uroczystości czy spotkań w gronie bliskich. To danie, które najlepiej smakuje dzień po przygotowaniu, gdy wszystkie smaki zdążą się przeniknąć.
Czy wiesz, że?
Młoda kapusta wymaga krótszego czasu gotowania, a jej liście są bardziej elastyczne i łatwiejsze w zawijaniu. Białą kapustę można zastąpić włoską, a w niektórych regionach Europy używa się nawet liści winogron! Rodzaj ryżu wpływa na konsystencję farszu – krótkoziarnisty będzie bardziej zbity, długoziarnisty pozostanie sypki.
Dla urozmaicenia
Gołąbki można podawać solo lub z dodatkiem ziemniaków. Doskonale komponują się z różnorodnymi sosami – pomidorowym, grzybowym czy koperkowym. Świeża natka pietruszki doda potrawie koloru i świeżości, podkreślając jej domowy charakter.