Składniki:
Kapusta biała główka
1 sztuka
Ryż
1 szklanka
Łopatka wieprzowa
1 kilogram
Przyprawa w Mini kostkach Smażona cebula Knorr
2 sztuki
Bulionetka wołowa Knorr
1 sztuka
średnie
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Zmiel mięso i przypraw kostkami cebulowymi, solą i pieprzem. Zalej ryż 2 szkl wrzątku, wsyp pół łyżeczki soli, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2 minuty. Potem zgaś ogień i zostaw ryż pod przykryciem, aż całkowicie wchłonie wodę. Połącz ryż z mięsem.
Krok 2
Rozdziel liście kapusty, wrzucaj partiami po kilka do wrzątku na około 20 sekund, by nieco zmiękły. Odetnij nożem zgrubiałe części liści. Na każdy liść nakładaj farsz i zawijaj. Najpierw złóż grubszą część liścia, potem boki, a na koniec zawiń liść do końca.
Krok 3
Gołąbki umieść w garnku z kilkoma liśćmi kapusty na spodzie. Gołąbki pokryj wywarem z kostki drobiowo-wołowej. Gotuj przez około 1,5 godziny.
Tradycyjne Gołąbki – Klasyka Polskiej Kuchni
Gołąbki to prawdziwy skarb polskiej kuchni domowej – delikatne liście kapusty otulające soczysty farsz z mielonego mięsa i ryżu. Ta potrawa łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym, pełnym smakiem, który przywołuje wspomnienia rodzinnych obiadów.
Dla kogo?
Gołąbki to danie idealne dla całej rodziny. Sycące i pożywne, zadowolą zarówno dorosłych, jak i dzieci. To także świetna propozycja dla osób ceniących tradycyjne smaki i dania jednogarnkowe, które można przygotować z wyprzedzeniem.
Na jaką okazję?
Choć gołąbki kojarzą się z codziennym obiadem, doskonale sprawdzą się również podczas rodzinnych uroczystości. To danie, które można przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem, co czyni je idealnym wyborem na spotkania z bliskimi, gdy chcemy spędzić więcej czasu z gośćmi niż w kuchni.
Czy wiesz o tym?
Sekret doskonałych gołąbków tkwi w odpowiednim przygotowaniu kapusty. Krótkie sparzenie liści wrzątkiem (około 20 sekund) sprawia, że stają się elastyczne i łatwiejsze do zawijania, ale zachowują swoją strukturę podczas duszenia. Zawijanie najlepiej rozpoczynać od najgrubszej części liścia, co zapobiega rozpadaniu się gołąbków podczas gotowania.
Dla urozmaicenia
Podstawowy przepis na gołąbki można łatwo modyfikować według własnych upodobań. Spróbuj dodać do farszu suszone grzyby, świeże zioła jak tymianek czy rozmaryn, lub odrobinę chili dla pikantnego akcentu. Gołąbki można podawać z różnymi sosami – klasycznym pomidorowym, grzybowym lub śmietanowym, a jako dodatek świetnie sprawdzą się purée ziemniaczane lub kiszone ogórki.