Składniki:
Ziemniaki
1 kilogram
Pieprz
Sól
Starty parmezan
3 łyżki
Jajka
2 sztuki
Mąka
2 szklanki
Ząbki czosnku
3 sztuki
Masło
2 łyżki
Ciasto:
Oliwa
Mrożony szpinak
1 opakowanie
Sos:
Śmietana kremowa 36%
200 mililitrów
średnie
- min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ugotuj ziemniaki.
Krok 2
Starannie połącz wszystkie składniki na gnocchi, następnie przełóż na stolnicę i kształtuj stosunkowo cienkie wałeczki.
Krok 3
Potnij na drobne kawałki i każdy z nich dociskaj widelcem. Gotuj, aż do momentu gdy wypłyną.
Krok 4
Cebulę i czosnek posiekaj, zrumień na oliwie.
Krok 5
Wrzuć odmrożony szpinak i smaż, aż stanie się miękki.
Krok 6
Przypraw solą i pieprzem, następnie dodaj śmietankę. Gotuj jeszcze moment, aż sos stanie się gęsty. Połącz kluseczki z sosem i posyp tartym parmezanem.
Gnocchi ze szpinakiem – włoski klasyk w domowym wydaniu
Delikatne, puszyste gnocchi w towarzystwie kremowego sosu szpinakowego to prawdziwa uczta dla podniebienia. Te ręcznie formowane kluseczki ziemniaczane, połączone z aksamitnym sosem, tworzą danie, które zachwyca prostotą i wyrazistym smakiem. Proces przygotowania rozpoczyna się od ugotowania ziemniaków, które po dokładnym wymieszaniu z pozostałymi składnikami, formuje się w cienkie wałeczki. Pokrojone na małe kawałki i odciśnięte widelcem gnocchi gotuje się krótko – wystarczy moment, aż wypłyną na powierzchnię wody.
Dla kogo?
Gnocchi ze szpinakiem to doskonała propozycja dla miłośników kuchni włoskiej oraz osób poszukujących sycącego, a jednocześnie eleganckiego dania. Sprawdzi się zarówno jako obiad dla całej rodziny, jak i jako propozycja dla wegetarian ceniących sobie pełnowartościowe posiłki.
Na jaką okazję?
To danie idealnie sprawdzi się na nieformalną kolację z przyjaciółmi, romantyczny wieczór we dwoje lub jako główne danie niedzielnego obiadu. Jego elegancki wygląd i wyrazisty smak z pewnością zrobią wrażenie na gościach.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne włoskie gnocchi wywodzą się z północnych regionów Włoch, gdzie stanowią ważny element lokalnej kuchni. Nazwa „gnocchi” pochodzi od włoskiego słowa „nocca”, oznaczającego knykieć – co nawiązuje do charakterystycznego kształtu tych kluseczek.
Dla urozmaicenia
Kremowy sos szpinakowy można wzbogacić dodatkiem suszonych pomidorów, orzeszków pinii lub kawałków grillowanego kurczaka. Dla bardziej wyrazistego smaku warto eksperymentować z różnymi rodzajami sera – oprócz parmezanu świetnie sprawdzi się również gorgonzola lub ricotta.