Składniki:
Gnocchi
500 gramów
Sos sojowy
3 łyżki
Pieczarki
500 gramów
Cebula
1 sztuka
Duży ząbek czosnku
1 sztuka
Pietruszka lub kolendra
1 szczypta
Chili z Indii Knorr
1 szczypta
Mascarpone
3 łyżki
Suszone pomidory
15 sztuk
Marchewka
1 sztuka
Cukina
1 sztuka
Kukurydza z puszki
100 gramów
Przyprawa włoska Knorr grubo mielona
2 szczypty
Przyprawa z papryką wędzoną Knorr grubo mielona
1 szczypta
Olej rzepakowy
4 łyżki
łatwe
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przygotuj warzywa: pomidory suszone potnij w paski, marchew w słupki, cukinię pokrój w półplasterki, cebulę i pieczarki w kostkę.
Krok 2
Na 2 łyżkach oleju zrumień cebulę, potem wsyp pieczarki i zgnieciony czosnek. Przypraw sosem sojowym, chili i pietruszką. Smaż około 5 minut, a potem duś dopóki pieczarki nie zmiękną. Po zdjęciu z palnika dodaj mascarpone i zamieszaj.
Krok 3
Przygotuj kluski zgodnie z instrukcją.
Krok 4
W międzyczasie zrumień cukinię, marchewkę i kukurydzę na 2 łyżkach oleju. Przypraw według własnego gustu. Smaż aż do momentu, gdy warzywa będą miękkie.
Krok 5
Kluski odcedź i przełóż ponownie do garnka.
Krok 6
Połącz kluski z sosem pieczarkowym i zamieszaj. Potem dodaj warzywa.
Gnocchi w sosie pieczarkowym ze smażonymi warzywami
Delikatne gnocchi otulone kremowym sosem pieczarkowym z dodatkiem chrupiących, kolorowych warzyw to propozycja, która zachwyci każdego miłośnika włoskiej kuchni. To danie łączy w sobie aksamitną konsystencję sosu z przyjemnym al dente warzyw, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Idealne danie dla zabieganych osób, które cenią sobie szybkie, a jednocześnie pełnowartościowe posiłki. Gnocchi w sosie pieczarkowym to również świetna propozycja dla wegetarian poszukujących sycącego i bogatego w smaku dania głównego. Połączenie kremowego sosu z chrupiącymi warzywami zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad dla rodziny, jak i jako elegancka kolacja dla przyjaciół. To danie, które możesz przygotować na szybko w dzień powszedni, ale również zaserwować podczas nieformalnego spotkania. Kremowy sos pieczarkowy z mascarpone nadaje potrawie wykwintnego charakteru.
Czy wiesz, że?
Gnocchi to tradycyjne włoskie kluski ziemniaczane, których historia sięga XVI wieku. Początkowo były potrawą biedoty, dziś goszczą na stołach najlepszych restauracji. Połączenie ich z pieczarkami to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody, a dodatek mascarpone nadaje sosowi aksamitnej konsystencji i wyrafinowanego smaku.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić danie o garść świeżego szpinaku, dodanego do sosu na ostatnim etapie przygotowania. Ciekawą alternatywą będzie również posypanie gotowej potrawy prażonymi orzechami włoskimi lub płatkami parmezanu dla dodatkowej głębi smaku.