Składniki:
Wędzony boczek
175 gramów
Por
1 sztuka
Rosół wołowy Knorr
1 sztuka
Ziemniaki
300 gramów
Seler
0.5 sztuki
Cebula
1 sztuka
Śmietana
250 mililitrów
Bulion
750 mililitrów
Marchewka
1 sztuka
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Boczek pokrój w kosteczkę i zrumień na 1 łyżeczce oleju.
Krok 2
Obierz ziemniaki i cebulę, pokrój w kostkę i wsyp do boczku. Smaż na małym ogniu przez około 10 minut.
Krok 3
W międzyczasie obierz pozostałe warzywa i pokrój na kawałki. Dodaj do wysokiego garnka wraz ze składnikami z patelni i zalej bulionem.
Krok 4
Przypraw szczyptą majeranku, kostką Knorr i gotuj około 30-45 minut, do momentu gdy warzywa zmiękną.
Krok 5
Zblenduj zupę do konsystencji gładkiego kremu.
Krok 6
Zagęść zupę ziemniaczaną śmietaną, doprowadź do wrzenia i serwuj.
Gęsta kartoflanka berlińska – tradycyjny smak w nowoczesnym wydaniu
Kartoflanka berlińska to prawdziwy kulinarny skarb kuchni niemieckiej, który z powodzeniem zagościł na polskich stołach. Ta kremowa, aromatyczna zupa zachwyca głębokim smakiem boczku i ziemniaków, tworząc idealne danie na chłodniejsze dni. Sekret jej wyjątkowego charakteru tkwi w odpowiednim podsmażeniu składników przed gotowaniem oraz w delikatnym zagęszczeniu śmietaną.
Dla kogo?
Kartoflanka berlińska to doskonały wybór dla miłośników tradycyjnych, sycących zup. Sprawdzi się zarówno jako pełnowartościowy obiad dla całej rodziny, jak i jako rozgrzewający posiłek dla zapracowanych osób. Dzięki kremowej konsystencji i bogatemu smakowi zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy domowych zup.
Na jaką okazję?
Ta aromatyczna zupa idealnie sprawdzi się jako główne danie niedzielnego obiadu lub jako rozgrzewający posiłek w zimowe wieczory. Kartoflanka berlińska to również świetny pomysł na przyjęcie w stylu rustykalnym, gdzie tradycyjne smaki są w centrum uwagi. Podana w eleganckich miseczkach z dodatkiem świeżych ziół będzie prawdziwą ozdobą stołu.
Czy wiesz, że?
Tradycyjna kartoflanka berlińska wywodzi się z kuchni niemieckiej, gdzie ziemniaki od wieków stanowiły podstawę wyżywienia. W Berlinie zupa ta była popularnym daniem wśród robotników, którzy cenili ją za sytość i ekonomiczność. Współczesna wersja zupy jest nieco bardziej wykwintna dzięki dodatkowi śmietany i aromatycznych przypraw.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić kartoflankę berlińską o chrupiące grzanki czosnkowe lub posypać ją prażonym boczkiem i szczypiorkiem. Ciekawą alternatywą jest dodanie do zupy kawałków wędzonego łososia zamiast boczku lub wzbogacenie jej o odrobinę białego wina podczas gotowania warzyw.