Składniki:
Kurczak
0.5 sztuki
Bulionetka drobiowa Knorr
2 sztuki
Marchew
2 sztuki
Seler
0.5 sztuki
Pietruszka
1 sztuka
Zielony groszek
100 gramów
Jajka
2 sztuki
Żelatyna
50 gramów
Ziele angielskie
4 ziarna
Liść laurowy
1 sztuka
Pieprz czarny ziarnisty
4 ziarna
Woda
1 litr
Cytryna do dekoracji
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pokryj warzywa i mięso 1 litrem zimnej wody, następnie doprowadź do wrzenia i usuń powstałą pianę.
Krok 2
Wsyp przyprawy i dwie kostki Knorr. Przygotuj mocny wywar, po czym przefiltruj go.
Krok 3
Posiekaj mięso i marchewkę na małe kawałeczki.
Krok 4
Wrzuć do wywaru ubite białka z jaj, doprowadź całość do wrzenia i przefiltruj przez gazę.
Krok 5
Potem dodaj żelatynę do wywaru i mieszaj aż do jej całkowitego rozpuszczenia.
Krok 6
Umieść przygotowane mięso kurczaka, kawałki marchewki i zielony groszek do foremek i zalej je bulionem, następnie odstaw w chłodne miejsce do stężenia. Serwuj gotowe tymbaliki z plasterkami cytryny.
Tymbaliki z kurczaka – klasyczna przekąska w nowoczesnym wydaniu
Tymbaliki z kurczaka to elegancka przekąska w formie galaretki, która zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Przygotowanie tej tradycyjnej potrawy polega na zalaniu mięsa i warzyw intensywnym bulionem wzbogaconym żelatyną. Po zastygnięciu otrzymujemy delikatne, aromatyczne galaretki, które można podawać jako samodzielną przystawkę lub dodatek do innych dań.
Dla kogo?
Tymbaliki z kurczaka to doskonała propozycja dla osób ceniących klasyczne smaki w lekkiej formie. Sprawdzą się zarówno dla miłośników tradycyjnej kuchni, jak i dla tych, którzy szukają eleganckich przekąsek na specjalne okazje. To także świetna opcja dla osób, które lubią przygotowywać potrawy z wyprzedzeniem, ponieważ tymbaliki najlepiej smakują po kilku godzinach chłodzenia.
Na jaką okazję?
Ta efektowna przekąska idealnie sprawdzi się jako część zimnej płyty na przyjęciach rodzinnych, komuniach czy innych uroczystościach. Tymbaliki doskonale komponują się z wędlinami, serami i koreczkami. Można je również podać jako elegancką przystawkę podczas kolacji z przyjaciółmi lub jako lekki dodatek do niedzielnego obiadu.
Czy wiesz o tym?
Tymbaliki można przygotować wykorzystując bulion pozostały z gotowania rosołu, co jest świetnym sposobem na niemarnowanie jedzenia. Kluczem do udanego dania jest odpowiednie przecedzenie wywaru przez gazę z dodatkiem białek jajek, co zapewnia krystalicznie czystą galaretkę.
Dla urozmaicenia
Choć klasyczne tymbaliki zawierają kurczaka, marchewkę i groszek, możesz eksperymentować z dodatkami. Spróbuj zastąpić kurczaka indykiem lub białą rybą. Wzbogać smak dodając kukurydzę, selera lub korzeń pietruszki. Gotowe tymbaliki podawaj mocno schłodzone, udekorowane świeżym koperkiem i skropione sokiem z cytryny.