Składniki:
Rosół
3 litry
Mięso z rosołu ( u mnie karpus z kurczaka oraz kawałek pręgi wołowej)
1 sztuka
Jajko
2 sztuki
Różyczki kalafiora
3 sztuki
Różyczki brokuła
3 sztuki
Fasolka szparagowa mrożona
4 łyżki
Marchew z rosołu
1 sztuka
Pietruszka korzeń z rosołu
1 sztuka
Żelatyna
1 łyżka
Liść laurowy
3 sztuki
Ziele angielskie
3 sztuki
Czosnek - ząbki
1 sztuka
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Do 2 litrów zimnego rosołu dodać żelatynę, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia
Krok 2
Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać, każde przeciąć w poprzek, umieścić na środku naczynia w którym będą galaretki żółtkiem do spodu.
Krok 3
Korpus oczyścić (chrząstki dla pieska:D), wraz z pręgą drobniutko posiekać.
Krok 4
Zagotować pozostały 1 litr rosołu wraz z liśćmi laurowymi, zielem i przeciętym czosnkiem. Do wrzącego wrzucić fasolkę szparagową, brokuły i kalafiora, gotować nie dłużej niż minutę. Odcedzić.
Krok 5
Marchew i pietruszkę pokroić na plastry, natkę posiekać.
Krok 6
Dookoła jajka rozłożyć warzywa (w każdej miseczce, salaterce mniej więcej po równo), oraz mięso (u mnie przypadły 2 łyżki mięsa na salaterkę), posypać natką. Zalać rosołem. Umieścić w lodówce na minimum 1 godzinę. Aby galaretka ładnie odeszła od salaterki wystarczy na moment włożyć ją do ciepłej wody (tylko nie zanurzajcie całej :P).
Elegancka Galaretka Drobiowa – Klasyk w Nowoczesnym Wydaniu
Delikatna galaretka drobiowa to doskonała propozycja na lekką przekąskę, która zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Przygotowana na bazie aromatycznego rosołu, z dodatkiem świeżych warzyw i jajek, stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia i oka. Galaretka nabiera idealnej konsystencji dzięki żelatynie, a warzywa zachowują swoją chrupkość i kolor.
Dla kogo?
Galaretka drobiowa to idealna propozycja dla osób ceniących lekkie, ale sycące przekąski. Sprawdzi się zarówno dla seniorów, jak i młodszych smakoszy, którzy docenią jej delikatny smak i wartości odżywcze. To także doskonała opcja dla osób na diecie – jest niskokaloryczna, a jednocześnie bogata w białko i składniki mineralne.
Na jaką okazję?
Ta efektowna przekąska będzie gwiazdą każdego stołu – od rodzinnego obiadu po eleganckie przyjęcie. Szczególnie dobrze sprawdzi się podczas letnich spotkań, kiedy poszukujemy orzeźwiających dań. Galaretka drobiowa to również świetna propozycja na wielkanocny stół czy świąteczny bufet.
Czy wiesz o tym?
Galaretki mięsne mają długą tradycję w polskiej kuchni. Dawniej przygotowywano je nie tylko dla smaku, ale także jako sposób na przechowanie mięsa. Naturalna żelatyna uzyskiwana z gotowania kości i chrząstek była ceniona za właściwości zdrowotne – wspiera stawy i poprawia kondycję skóry.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do galaretki – spróbuj dodać groszek, kukurydzę lub paprykę dla kolorowego efektu. Zamiast jajek możesz użyć plasterków gotowanego kurczaka lub indyka. Galaretka świetnie smakuje z dodatkiem chrzanu lub musztardy, które podkreślą jej smak.