Składniki:

Golonki

1.5 kilograma

Nóżki wieprzowe

2 sztuki

Marchewka

2 sztuki

Pietruszka

1 sztuka

Cebula

1 sztuka

Liść laurowy

2 sztuki

Ziele angielskie

3 sztuki

Kurkuma

2 szczypty

Groszek konserwowy (puszka)

0.5 opakowania

Sól do smaku

1 łyżeczka

Pieprz do smaku

0.5 łyżeczki

Jajka na twardo

2 sztuki

Natka pietruszki świeża

1 łyżka

Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr

1 sztuka

easy

łatwe

90 min.

3 os.

Galaretka a'la zimne nóżki

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Nóżki i golonki płuczemy, zalewamy wodą i gotujemy. Solimy lekko, dodajemy liść laurowy i ziele. Wkładamy obraną marchewkę i pietruszkę. Całość gotujemy aż zmięknie. Wcześniej jednak wyciągamy marchew i pietruszkę, ponieważ mogą się rozgotować. Wyciągamy mięso, a wywar przecedzamy przez sito. Marchew i pietruszkę kroimy wedle uznania (ja pokroiłam marchewkę w plastry a pietruszkę w kostkę).

Krok 2

Mięso oddzielamy od kości i tniemy na mniejsze porcje. Całość umieszczamy w odcedzonym wywarze. Wsypujemy jeszcze szczyptę soli i pieprzu do smaku i kurkumę. Dodajemy pokruszoną mini kostkę czosnku. Na spód salaterek układamy kawałki jajek, dodajemy po łyżce odcedzonego groszku, wsypujemy nieco posiekanej natki pietruszki i zalewamy galaretą. Zostawiamy do ostygnięcia a potem wkładamy do lodówki.

Galaretka á la Zimne Nóżki – Tradycyjny Smak w Nowoczesnej Odsłonie

Galaretka á la zimne nóżki to prawdziwa perełka polskiej kuchni tradycyjnej. Ten wyśmienity przysmak łączy w sobie delikatność mięsa z aromatem warzyw i przypraw, tworząc harmonijną kompozycję smaków, która rozpływa się w ustach. Galaretka przygotowana z wieprzowych nóżek i golonek zachwyca nie tylko smakiem, ale również eleganckim wyglądem.

Dla kogo?

Galaretka á la zimne nóżki to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków. Spodoba się zarówno starszym osobom, pamiętającym ten przysmak z rodzinnych stołów, jak i młodszym, poszukującym autentycznych, domowych receptur. To także świetna opcja dla osób ceniących potrawy bogate w kolagen, który korzystnie wpływa na stawy i skórę.

Premium mrożonki i produkty do kuchni z dostawą w 24h na terenie całej Polski!

Na jaką okazję?

Ten klasyczny przysmak idealnie sprawdzi się jako elegancka przystawka na świątecznym stole, podczas rodzinnych uroczystości czy przyjęć. Galaretka doskonale komponuje się z innymi zimnymi przekąskami i może stanowić ozdobę bufetu. Warto przygotować ją dzień wcześniej, aby miała czas odpowiednio zastygnąć i nabrać pełni smaku.

Czy wiesz o tym?

Zimne nóżki to danie z długą historią w polskiej kuchni. Przygotowywane dawniej jako sposób na wykorzystanie mniej szlachetnych części mięsa, dziś zyskuje nowe życie jako wykwintna przekąska. Sekret udanej galaretki tkwi w długim i powolnym gotowaniu mięsa, które uwalnia naturalny kolagen, odpowiedzialny za charakterystyczną konsystencję.

Dla urozmaicenia

Klasyczną galaretkę możesz urozmaicić, dodając różne warzywa – oprócz tradycyjnej marchewki i pietruszki sprawdzą się również seler, por czy kukurydza. Możesz też eksperymentować z przyprawami, dodając odrobinę chili dla pikantności lub świeże zioła dla aromatu. Podawaj schłodzoną, skropioną sokiem z cytryny i udekorowaną świeżą natką pietruszki.

Zostaw komentarz