Składniki:
Makaron fusilli, czyli świderki
400 gramów
Sól morska, pieprz
4 szczypty
Starty parmezan lub pecorino do posypania
2 gramy
Pęczek posiekanej natki
1 sztuka
Ząbki czosnku zmiażdżone z solą
3 sztuki
Zielone papryczki chili oczyszczone z pestek i posiekane
3 sztuki
Posiekane czarne oliwki
15 sztuk
Puszka filecików anchois (posiekanych)
1 sztuka
Oliwa
5 łyżek
Cienkie, długie paseczki cienko obranej skórki ze sparzonej cytryny
2 gramy
Kostka do makaronu, ryżu i ziemniaków Knorr
1 sztuka
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Nie wszystkie włoskie „pasty" muszą koniecznie tonąć w sosie. Do FUSILLI Z OSTRYM SOSEM OLIWKOWYM dodałem jedynie trochę oliwy z ulubionymi przyprawami. Potrawa jest pyszna i wytworna. Z jednym zastrzeżeniem: oliwa musi być naprawdę doskonałej jakości. Tutaj nie ma sensu oszczędzać.
Fusilli z ostrym sosem oliwkowym
Odkryj prostotę i elegancję włoskiej kuchni z naszym przepisem na fusilli z ostrym sosem oliwkowym. To danie udowadnia, że prawdziwa włoska pasta nie zawsze potrzebuje obfitego sosu, by zachwycać smakiem. Sekret tkwi w najwyższej jakości oliwie z oliwek, która w połączeniu z aromatycznymi przyprawami tworzy lekki, ale intensywny w smaku sos, idealnie otulający spiralne kształty makaronu fusilli.
Dla kogo?
Fusilli z ostrym sosem oliwkowym to propozycja dla miłośników prostych, ale wyrazistych smaków. Sprawdzi się zarówno u osób ceniących tradycyjną kuchnię włoską, jak i tych, którzy preferują lżejsze, mniej kaloryczne dania. To również doskonały wybór dla zabieganych, którzy cenią sobie szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie pełnowartościowe posiłki.
Na jaką okazję?
Ten makaron doskonale sprawdzi się jako szybki obiad w ciągu tygodnia, ale również jako przystawka podczas kolacji z przyjaciółmi. Jego prostota i elegancja czynią go uniwersalnym daniem na każdą okazję – od nieformalnego lunchu po bardziej wyszukane spotkania.
Czy wiesz, że…?
Kluczem do sukcesu tego dania jest jakość oliwy. Warto zainwestować w oliwę extra virgin z pierwszego tłoczenia, która zachowuje najwięcej aromatu i wartości odżywczych. Prawdziwa włoska kuchnia opiera się na zasadzie, że najlepsze dania powstają z najlepszych składników.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swoje fusilli dodatkiem świeżych ziół, takich jak bazylia czy rozmaryn, lub posypać je startym parmezanem. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj suszone pomidory lub kapary. Pamiętaj jednak, by dodatki nie przytłoczyły delikatnego smaku wysokiej jakości oliwy.