Składniki:
Ciasto francuskie mrożone
2 opakowania
Cukinia pokrojona w plasterki
3 sztuki
Ziemniaki (najlepiej młode i małe)
15 sztuk
Pomidory bez skórki w puszce
3 sztuki
Fasola szparagowa zielona
1 opakowanie
Cebula pokrojona w piórka
4 sztuki
Czosnek posiekany
5 sztuk
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Bazylia
1 szczypta
średnie
60 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebule siekamy w półplastry - żeby nie płakać podczas krojenia cebuli, polecam włożyć ją do zamrażalnika na około 15 minut.
Krok 2
Cukinię kroimy także w półplastry. Uwaga: cukinii nie obieramy!
Krok 3
Ziemniaki - gdy mamy młode - wystarczy opłukać i usunąć tylko odstające skórki. Najlepiej ich nie obierać, nie szorować ani nie skrobać - skórka doskonale się potem zmiękczy. Opłukane ziemniaki kroimy na ćwiartki i wkładamy na około 10 minut do wrzącej, osolonej wody.
Krok 4
W międzyczasie w garnku podgrzewamy niewielką ilość oliwy z oliwek i dodajemy do niego posiekaną cebulę. Doprawiamy solą i pieprzem. Gdy cebula stanie się szklista dokładamy do niej cukinię i mieszamy. Dusimy moment pod przykryciem, a potem dodajemy odcedzone ziemniaki. Wszystko mieszamy.
Krok 5
Po około 5 minutach duszenia dodajemy fasolkę i pomidory. Ponownie solimy i pieprzymy, dokładnie mieszamy wszystko i dusimy pod przykryciem jeszcze około 15 minut, często mieszając.
Krok 6
Na blaszkę układamy ciasto francuskie w taki sposób, by jego boki zwisały z formy. Nakłuwamy ciasto widelcem. Istnieją dwie metody - 1. umieszczamy ciasto w nagrzanym do 200'C piekarniku na 3 minuty, aby delikatnie podpiec od spodu, 2. nie wkładamy ciasta do piekarnika. Na przygotowane ciasto nakładamy cedzakową łyżką warzywa z garnka tak, aby zawierały jak najmniej wody i soku, który wypuściły. Rozprowadzamy warzywa równomiernie po cieście, a potem zwisające brzegi ciasta składamy do środka na warzywa.
Francuski Tart Warzywny – Wytrawna Uczta
Odkryj nowy wymiar ciasta francuskiego w tej wytrawnej odsłonie! Nasz tart łączy delikatność ciasta z intensywnym smakiem sezonowych warzyw, tworząc danie, które zachwyci każde podniebienie.
Dla kogo?
Tart warzywny to idealna propozycja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej oraz osób poszukujących lekkiego, ale sycącego dania. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Jest to również doskonała opcja dla wegetarian szukających pełnowartościowego posiłku.
Na jaką okazję?
Ten wytrawny wypiek doskonale sprawdzi się jako danie główne na nieformalny lunch, kolację w ogrodzie czy piknik. Możesz go również zaserwować pokrojonego na mniejsze kawałki jako elegancką przekąskę na przyjęciu. Tart smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Czy wiesz, że?
Młode ziemniaki najlepiej gotować w skórce, która kryje w sobie cenne składniki odżywcze. Przygotowując cebulę, warto schłodzić ją wcześniej w zamrażarce – dzięki temu unikniesz łzawienia oczu podczas krojenia. Cukinii nie obieramy – jej skórka jest miękka i pełna witamin!
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić tart dodatkiem sera – świetnie sprawdzi się kozi, feta lub parmezan. Dla miłośników intensywnych smaków polecamy dodać czarne oliwki, kapary lub suszone pomidory. Jeśli lubisz aromaty ziołowe, posyp tart przed pieczeniem świeżym rozmarynem, tymiankiem lub bazylią.