Spis treści:
Czy Twój airfryer stoi nieużywany, bo nie masz pewności, co można w nim przygotować? A może zastanawiasz się, dlaczego niektóre potrawy wychodzą z niego zupełnie inaczej niż oczekiwałeś? Aż 65% użytkowników frytkownic beztłuszczowych popełnia podstawowe błędy, umieszczając w nich produkty, które nigdy nie powinny się tam znaleźć!
Airfryer to urządzenie, które zrewolucjonizowało sposób przygotowywania potraw w wielu polskich domach. Dzięki technologii cyrkulacji gorącego powietrza możemy cieszyć się chrupiącymi potrawami bez nadmiaru tłuszczu. Jednak nie wszystko nadaje się do przygotowania w tym sprzęcie. Poznanie ograniczeń airfryera pozwoli Ci uniknąć rozczarowań i potencjalnych uszkodzeń urządzenia.
Płyny i potrawy o wysokiej zawartości wody
Zupy, sosy i wszelkie potrawy z dużą ilością płynów absolutnie nie nadają się do airfryera. Konstrukcja urządzenia opiera się na cyrkulacji gorącego powietrza, a nie na gotowaniu w wodzie. Próba przygotowania zupy może skończyć się:
- Wylaniem płynu do wnętrza urządzenia
- Uszkodzeniem elementów elektrycznych
- Nierównomiernym podgrzaniem potrawy
- W skrajnych przypadkach – całkowitym zniszczeniem sprzętu
Pamiętaj, że airfryer nie jest multicookerem ani garnkiem do gotowania. Każde urządzenie ma swoje przeznaczenie i ograniczenia.
Produkty z luźną panierunką i drobne składniki
Potrawy z luźną panierunką, posypką czy bardzo drobne produkty to kolejna kategoria, której należy unikać. Silny nadmuch powietrza w airfryerze spowoduje, że:
- Panierka zostanie zdmuchnięta z produktu
- Drobne składniki mogą wpaść przez otwory w koszu
- Luźne przyprawy i posypki będą latać po całym wnętrzu
- Może dojść do zanieczyszczenia elementu grzewczego
Aby bezpiecznie przygotować panierowane potrawy, należy użyć techniki podwójnego panierowania z dodatkiem oleju, który pomoże „przykleić” panierkę do produktu.
Produkty wymagające gotowania w wodzie
Ryż, makaron, kasza czy inne produkty wymagające gotowania w wodzie nie sprawdzą się w airfryerze. Te produkty potrzebują całkowitego zanurzenia w wodzie, aby prawidłowo napęcznieć i ugotować się. W airfryerze:
- Pozostaną twarde i niedogotowane
- Mogą się przypalić
- Nie uzyskają odpowiedniej konsystencji
- Będą nierównomiernie ugotowane
Sery i produkty topliwe
Miękkie sery i produkty łatwo topliwe bez odpowiedniego przygotowania to przepis na katastrofę. W wysokiej temperaturze:
- Ser roztopi się i wycieknie przez otwory w koszu
- Utworzy trudną do usunięcia, przypalającą się warstwę na dnie urządzenia
- Może spowodować zadymienie i nieprzyjemny zapach
- Znacząco utrudni czyszczenie airfryera
Jeśli chcesz przygotować potrawy z serem, używaj twardszych odmian lub zabezpiecz ser odpowiednio, np. w papilocie.
Warzywa liściaste i lekkie produkty
Szpinak, rukola czy inne lekkie warzywa liściaste bez odpowiedniego obciążenia będą po prostu latać po wnętrzu airfryera pod wpływem cyrkulującego powietrza. Skutki:
- Nierównomierne przygotowanie
- Przypalenie części liści
- Możliwość kontaktu z elementem grzewczym
- Trudności z utrzymaniem warzyw w koszu
W naszym sklepie Multi Cook oferujemy szeroki wybór wysokiej jakości airfryerów, które pomogą Ci przygotować zdrowe i smaczne posiłki. Wszystkie nasze urządzenia posiadają certyfikaty bezpieczeństwa i objęte są wieloletnią gwarancją. Jako oficjalni partnerzy czołowych producentów, zapewniamy najwyższą jakość w konkurencyjnych cenach. Dodatkowo, oferujemy 28-dniowy okres na zwrot towaru oraz wygodne opcje płatności, w tym Blik i płatności kartą przy odbiorze.
Dlaczego niektóre produkty nie nadają się do airfryer
Airfryer, mimo swojej wszechstronności, ma swoje ograniczenia. Poznanie tych limitów pozwala uniknąć uszkodzenia urządzenia oraz rozczarowania efektami kulinarnymi.
Techniczne ograniczenia i kwestie bezpieczeństwa
Płyny i sosy stanowią główne zagrożenie dla airfryera. Urządzenie działa na zasadzie cyrkulacji gorącego powietrza, a nie jest przystosowane do gotowania potraw z dużą ilością płynów. Wyciekający sos czy marynata mogą dostać się do elementów elektrycznych, powodując zwarcie lub trwałe uszkodzenie sprzętu.
Produkty z wysoką zawartością naturalnego tłuszczu również stwarzają ryzyko. Podczas obróbki w wysokiej temperaturze tłuszcz może kapać na grzałkę, powodując zadymienie, a w skrajnych przypadkach nawet pożar. Dotyczy to szczególnie:
- Tłustych kawałków mięsa bez odpowiedniego zabezpieczenia
- Bekonu w dużych ilościach
- Serów o wysokiej zawartości tłuszczu, które mogą się rozpłynąć
Produkty sypkie jak mąka, ryż czy drobne kasze również nie sprawdzą się w airfryerze bez odpowiedniego przygotowania. Cyrkulujące powietrze może rozwiać sypkie składniki, zanieczyszczając wnętrze urządzenia i element grzewczy.
Problemy z efektami kulinarnymi i czyszczeniem
Airfryer nie radzi sobie z potrawami wymagającymi równomiernego gotowania w płynie. Zupy, gulasze czy risotto wymagają stałego kontaktu z płynem grzewczym, czego airfryer nie zapewnia. Efektem będzie nierównomierne ugotowanie, przywieranie do powierzchni lub wysuszenie potrawy.
Produkty z mokrą panierką również nie dadzą satysfakcjonujących rezultatów. Zamiast chrupiącej powierzchni, mokra panierka może zostać zdmuchnięta przez strumień powietrza lub przywrzeć do kosza.
Czyszczenie po nieodpowiednich produktach może być wyjątkowo problematyczne. Przypalone sery, karmele czy sosy często tworzą trudne do usunięcia osady. Szczególnie problematyczne są:
- Lepkie marynaty na bazie miodu czy cukru
- Produkty z dużą ilością przypraw, które mogą trwale zabarwić kosz
- Potrawy z drobnych składników, które dostają się w trudno dostępne miejsca urządzenia
Alternatywą dla potraw nienadających się do airfryera są tradycyjne metody gotowania: garnek, patelnia czy piekarnik. Wiele przepisów można jednak zmodyfikować, używając specjalnych akcesoriów do airfryera, jak silikonowe formy czy papier do pieczenia, które zatrzymają płyny i drobne składniki.