Składniki:
Deserowa czekolada
250 gramów
Masło
250 gramów
Przyprawa płatki chili z wędzoną papryką Knorr
1 szczypta
Mąka
70 gramów
Cukier
165 gramów
Jaja
5 sztuk
łatwe
25 min.
4 os.
10
200
foremki porcelanowe do fondantów
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Oddziel żółtka od białek. Rozpocznij od ubicia piany z białek. Na naczynie miksera załóż motylek, wlej białka i ubijaj 4min/obr.3.5. Ubitą pianę przenieś ostrożnie do dużej miski.
Krok 2
Czekoladę przełam i razem z masłem roztop w miseczce na parze. Zamieszaj aż składniki się roztopią i złączą.
Krok 3
Teraz wrzuć żółtka i cukier do naczynia miksującego. Miksuj 6min/37C/obr. 4.
Krok 4
Wlej roztopioną czekoladę z masłem, dodaj mąkę i chili, a następnie delikatnie mieszaj 1 min/mieszanie wsteczne/obr. 2
Krok 5
Przygotowaną masę czekoladową przenieś do miski zawierającej białko. Całość ostrożnie ale zdecydowanie wymieszaj. Możesz wykorzystać do tego drewnianą łopatkę.
Krok 6
Porcelanowe foremki do fondantów posmaruj miękkim masłem i obsyp kakao. Wypełnij ciastem i piecz około 8-10 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Serwuj od razu.
Fondant czekoladowy z nutą chili – rozkosz dla zmysłów
Odkryj magię fondantu czekoladowego z nutą chili – deseru, który zachwyca kontrastem tekstur i smaków. To wyjątkowe ciasto kryje w sobie płynne, aksamitne wnętrze, które wypływa przy pierwszym nacięciu. Intensywny smak czekolady przełamany delikatną pikantną nutą chili tworzy harmonijne połączenie, które rozpieszcza podniebienie i pozostawia niezapomniane wrażenia.
Przygotowanie tego efektownego deseru zajmuje zaledwie 30 minut. Sekret tkwi w odpowiednim czasie pieczenia – zbyt długi sprawi, że stracimy płynne wnętrze, a zbyt krótki nie pozwoli ciastu się ściąć. Podawaj natychmiast po wyjęciu z piekarnika, by cieszyć się idealnym kontrastem między chrupiącą skórką a płynnym środkiem.
Dla kogo?
Fondant czekoladowy z nutą chili to propozycja dla odważnych smakoszy, którzy lubią eksperymentować z kontrastującymi smakami. Ostra przyprawa doskonale wzbogaca słodycz czekolady, tworząc zaskakująco harmonijne połączenie. To deser dla tych, którzy cenią sobie wyraziste doznania kulinarne i nie boją się wyjść poza schemat.
Na jaką okazję?
Ten efektowny deser sprawdzi się zarówno na romantyczną kolację we dwoje, jak i eleganckie przyjęcie. Mimo prostoty przygotowania, fondant robi ogromne wrażenie na gościach. Podany na ciepło z dodatkiem lodów waniliowych stanie się kulminacyjnym punktem każdego spotkania przy stole.
Czy wiesz, że?
Fondant czekoladowy nazywany jest również „lava cake” ze względu na płynne wnętrze, które przypomina lawę wypływającą z wulkanu. Ta nazwa doskonale oddaje charakter deseru, który zaskakuje swoją konsystencją i intensywnym smakiem.
Dla urozmaicenia
Do fondantu czekoladowego z nutą chili doskonale pasuje mus malinowy, który wprowadza orzeźwiającą kwasowość, równoważącą intensywność czekolady i pikantność chili. Możesz również posypać deser szczyptą soli morskiej, która wydobędzie głębię smaku czekolady.