Składniki:
Flaki
0.5 kilograma
Szalotka
3 sztuki
Włoszczyzna
1 opakowanie
Rosół wołowy Knorr
1 sztuka
Masło
3 łyżki
Mąka pszenna
2 łyżki
Gałka muszkatołowa
0.5 łyżki
Majeranek suszony
1 łyżka
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
łatwe
180 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Flaki umieść w garnku z wrzącą wodą i gotuj 5 min, po czym odcedź. Tę czynność powtarzaj aż do momentu, gdy pozbędziesz się charakterystycznego zapachu flaków.
Krok 2
W garnku doprowadź wodę do wrzenia i dodaj kostkę bulionu Knorr oraz obgotowane flaki. Gotuj przez 4 godziny.
Krok 3
W międzyczasie obierz warzywa, pokrój je na drobne paseczki i wrzuć je do flaków około 30 minut przed zakończeniem gotowania.
Krok 4
Na patelni roztop masło, wsyp mąkę, majeranek, przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, zamieszaj, wlej ok. szklankę wywaru z flaków. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotową zasmażkę wlej do garnka z flakami. Gotowe flaki serwuj z chlebkiem.
Flaki po zamojsku – tradycyjny smak z Zamościa
Rozgrzewające flaki po zamojsku to prawdziwy kulinarny skarb polskiej kuchni. Ta aromatyczna potrawa, przygotowana z wołowych flaków, warzyw i starannie dobranych przypraw, zachwyca głębokim smakiem i aksamitną konsystencją. Sekret udanych flaków tkwi w długim, cierpliwym gotowaniu, które pozwala wydobyć pełnię smaku z każdego składnika. Bulion musi być klarowny, a flaki miękkie i delikatne. Dodatek majeranku, gałki muszkatołowej i świeżo zmielonego pieprzu nadaje potrawie charakterystyczny aromat, który rozgrzewa ciało i duszę w chłodne dni.
Dla kogo?
Flaki po zamojsku to idealne danie dla osób ceniących sobie wygodę i praktyczność. Przygotowujesz je w jednym garnku, co oznacza mniej zmywania i więcej czasu na delektowanie się posiłkiem. To również doskonały wybór dla zapracowanych, którzy cenią możliwość przygotowania posiłku z wyprzedzeniem – flaki można zamrozić lub zawekować, by cieszyć się ich smakiem, gdy tylko przyjdzie na to ochota.
Na jaką okazję?
Ta tradycyjna potrawa sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas uroczystych celebracji. Flaki po zamojsku często goszczą na stołach podczas wesel jako pierwsze danie, ale równie dobrze smakują w zwykły dzień. Ich sycący charakter sprawia, że uczucie głodu nie powróci zbyt szybko, co czyni je idealnym wyborem na codzienny, pożywny obiad.
Czy wiesz, że?
24 października obchodzimy Światowy Dzień Flaków! To doskonała okazja, by przygotować tę aromatyczną potrawę i celebrować bogactwo tradycyjnej kuchni. Warto tego dnia zaserwować rodzinie lub przyjaciołom talerz pachnących przyprawami flaczków.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z przyprawami, dodając do tradycyjnego przepisu odrobinę jalapeño lub chili, które wzmocnią rozgrzewające właściwości potrawy. Starty imbir to kolejny doskonały dodatek – nie tylko wzbogaci smak, ale również wesprze odporność organizmu. Wystarczy gram suszonego imbiru, by nadać flakom nowy, intrygujący wymiar smakowy.