Składniki:
Cebula
80 gramów
Marchew
1 sztuka
Sól
2 szczypty
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżeczka
Oliwa
1 łyżka
Bakłażan
3 sztuki
Pieprz kolorowy
3 szczypty
Kaszka kuskus
50 gramów
Szynka bez kości, odtłuszczona
250 gramów
łatwe
15 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bakłażany przekroić na połowy, wydrążyć (ścianki powinny mieć około 1cm grubości), posolić i przyprawić pieprzem. (miąższ odłożyć).
Krok 2
Cebulę posiekać, dodać utartą marchewkę i podsmażyć na oliwie. Mięso zemleć, dołożyć do cebuli i marchewki. Miąższ bakłażana pokroić - wsypać do farszu. Dolać niewielką ilość wody i poddusić. Przyprawić przyprawą uniwersalną, pieprzem i dużą ilością świeżo zmielonego kolorowego pieprzu. Kuskus zalać wrzącą wodą - zostawić do napęcznienia. Wsypać kaszkę do mięsa i warzyw - połączyć.
Krok 3
Umieścić dużą porcję farszu w każdej wydrążonej łódeczce bakłażana. Posypać tartym serem i umieścić w naczyniu żaroodpornym. Dolać wodę (ok. 1/2 wysokości bakłażanów). Piec w piekarniku rozgrzanym do 200C przez ok. 30min. Smacznego!
Faszerowane Bakłażany – Orientalny Przysmak na Twoim Stole
Aromatyczne bakłażany faszerowane mięsem i kuskusem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten orientalny przysmak zachwyca głębią smaku i soczystością. Bakłażany, przekrojone na pół i delikatnie wydrążone, stanowią idealne naczynie dla sycącego farszu z mielonego mięsa, warzyw i puszystego kuskusu. Całość zapiekana pod warstwą złocistego sera tworzy danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Faszerowane bakłażany to doskonała propozycja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej. Sprawdzą się zarówno na rodzinny obiad, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. To także świetna opcja dla osób poszukujących pełnowartościowego dania, które łączy w sobie warzywa, białko i węglowodany w jednej apetycznej porcji.
Na jaką okazję?
To danie idealnie sprawdzi się na weekendowy obiad, gdy mamy nieco więcej czasu na przygotowanie posiłku. Faszerowane bakłażany mogą być również gwiazdą kolacji z bliskimi czy uroczystego lunchu. Ich elegancki wygląd i bogaty smak sprawiają, że z powodzeniem zastąpią tradycyjne dania mięsne na świątecznym stole.
Czy wiesz, że?
Bakłażan, choć często traktowany jako warzywo, botanicznie jest owocem jagodowym. W kuchni Bliskiego Wschodu jest jednym z podstawowych składników, ceniony za zdolność absorbowania smaków i aromatów. Kuskus natomiast to tradycyjna kaszka z semoliny, która doskonale komponuje się z intensywnym smakiem bakłażana i mięsa.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z farszem, dodając suszone pomidory, oliwki czy posiekane orzechy. Wegetariańska wersja z soczewicą lub ciecierzycą zamiast mięsa również zachwyci smakiem. Bakłażany świetnie komponują się z jogurtem naturalnym z dodatkiem świeżych ziół jako lekkim sosem.