Składniki:
Ryż basmatti lub jaśminowy
200 gramów
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Oliwa z oliwek
2 łyżki
Cebula
1 sztuka
Zielona fasolka szparagowa
500 gramów
Mleko kokosowe
1 puszka
Wegetariańskie czerwone curry
1 łyżka
Kawałek świeżego kokosa lub wiórki kokosowe
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę posiekaj drobno w kostkę, zeszklij w garnku na rozgrzanej oliwie. Wsyp ryż, chwilę podsmażaj, aż stanie się szklisty, dolej wodę na 2-3 cm ponad poziom ryżu. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj bulion na włoszczyźnie. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby kostka rozpuściła się. Ryż gotuj pod przykryciem w kąpieli wodnej, aż będzie całkowicie miękki.
Krok 2
Fasolkę oczyść, przetnij na połówki, zalej mlekiem kokosowym, wsyp czerwone curry. Całość gotuj przez około 15-20 minut, dopóki fasolka stanie się miękka.
Krok 3
Fasolkę serwuj z ryżem, posypaną kawałkami świeżego kokosa.
Orientalna Fasolka Szparagowa z Ryżem i Mleczkiem Kokosowym
Delikatna fasolka szparagowa w mleczku kokosowym z nutą czerwonego curry to prawdziwa uczta dla zmysłów. To danie łączy w sobie słodycz mleka kokosowego z pikantnym charakterem curry, tworząc harmonijną kompozycję smaków Dalekiego Wschodu. Ryż ugotowany na bulionie warzywnym stanowi idealne dopełnienie tej egzotycznej potrawy.
Dla kogo?
Danie jest idealną propozycją dla wegetarian poszukujących nowych smaków. Sprawdzi się również u osób ceniących lekkie, ale sycące posiłki o wyrazistym charakterze. Fasolka szparagowa w mleczku kokosowym to także świetna opcja dla tych, którzy chcą wprowadzić do swojej kuchni orientalne akcenty bez skomplikowanych technik kulinarnych.
Na jaką okazję?
Orientalna fasolka doskonale sprawdzi się jako codzienny obiad lub kolacja. Możesz ją również zapakować jako lunch do pracy. To także ciekawa propozycja na nieformalne spotkanie z przyjaciółmi – podana z pałeczkami wprowadzi gości w azjatycki klimat i stanie się pretekstem do kulinarnej podróży po Wschodzie.
Czy wiesz, że?
Fasolka szparagowa to warzywo, które można przyrządzać przez cały rok. Jest bogata w błonnik i witaminy, a w połączeniu z mleczkiem kokosowym zyskuje kremową konsystencję i egzotyczny aromat. Czerwone curry nadaje potrawie nie tylko pikantny charakter, ale również piękny kolor.
Dla urozmaicenia
Aby wzbogacić smak dania, podaj je z kawałkiem limonki, która doda orzeźwiającej kwasowości. Możesz również posypać potrawę posiekaną kolendrą lub prażonymi orzechami nerkowca. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj do fasolki odrobinę sosu sojowego lub pasty z trawy cytrynowej.
