Składniki:
Biała fasola typu jaś (moczona)
1 kilogram
Cienka kiełbasa drobiowa
1 kilogram
Koncentrat pomidorowy
5 łyżek
Cebula
2 sztuki
Ząbek czosnku
2 sztuki
Majeranek
1.5 łyżeczki
Pieprz
1 łyżeczka
Sól do smaku
1 łyżeczka
Olej do smażenia
2 łyżki
Estragon
1 szczypta
Mąka pszenna
2 łyżki
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
łatwe
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Fasolę gotujemy aż zmięknie w osolonej wodzie. Przy końcu gotowania wsypujemy Bulion na włoszczyźnie Knorr, majeranek, pieprz i estragon.
Krok 2
Kiełbasę tniemy na plasterki, cebule i czosnek siekamy w drobną kostkę. Podsmażamy na oleju przez około 7 minut, mieszając dość często, po czym dodajemy do fasoli.
Krok 3
Koncentrat łączymy z mąką i niewielką ilością zimnej wody i wlewamy do fasoli. Zagotowujemy i doprawiamy solą według smaku.
Fasolka po bretońsku – tradycyjny smak w nowoczesnym wydaniu
Fasolka po bretońsku to klasyczne danie, które mimo swojej nazwy nie pochodzi z Bretanii, lecz jest głęboko zakorzenione w polskiej tradycji kulinarnej. Ta sycąca potrawa łączy w sobie kremową fasolę, aromatyczną kiełbasę i bogactwo ziół, tworząc idealny comfort food na chłodniejsze dni.
Dla kogo?
Fasolka po bretońsku to doskonały wybór dla całej rodziny. Szczególnie spodoba się miłośnikom tradycyjnej kuchni polskiej oraz osobom poszukującym sycącego, rozgrzewającego dania. Bogactwo białka zawartego w fasoli sprawia, że jest to również świetna propozycja dla osób aktywnych fizycznie.
Na jaką okazję?
To danie sprawdzi się idealnie jako codzienny, domowy obiad. Fasolka po bretońsku doskonale smakuje odgrzewana, więc możesz przygotować większą porcję na kilka dni. To również świetna propozycja na nieformalne spotkanie z przyjaciółmi czy rodzinny obiad w chłodniejsze dni.
Czy wiesz, że?
Sekret doskonałej fasolki po bretońsku tkwi w odpowiednim przygotowaniu fasoli. Odmiana „Jaś” powinna być moczona przez około 12 godzin przed gotowaniem. Dodanie Bulionu na włoszczyźnie Knorr oraz aromatycznych ziół jak majeranek, cząber i estragon nadaje potrawie głębokiego, wyrazistego smaku, którego nie uzyskasz stosując zwykłą sól.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami kiełbasy lub dodać podsmażony boczek dla bogatszego smaku. Niektórzy dodają również koncentrat pomidorowy wymieszany z odrobiną mąki, co nadaje potrawie aksamitnej konsystencji. Fasolkę po bretońsku podawaj z pieczywem lub jako dodatek do ziemniaków – każda wersja zachwyci podniebienia domowników!