Składniki:
Fasola biała suszona lub z puszki
600 gramów
Wędzony boczek
300 gramów
Rosół z kury Knorr
2 sztuki
Czerwona papryka
100 gramów
Średniej wielkości cebule
2 sztuki
Ketchup Hellmann's Pikantny
50 mililitrów
Koncentrat pomidorowy
3 łyżki
Ząbek czosnku
3 sztuki
Majeranek
1 łyżka
Kminek
1 szczypta
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
średnie
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Suchą fasolę mocz jeden dzień wcześniej, przez około 24 godziny w zimnej wodzie. Potem ugotuj ją do miękkości.
Krok 2
Pokrój cebulę, paprykę oraz boczek w kostkę o grubości około centymetra.
Krok 3
Przyrumień boczek na patelni (jeśli wytopił się sporo tłuszczu, część możesz odlać), wsyp po kolei cebulę i paprykę. Dodaj też koncentrat pomidorowy i jeszcze moment przyrumień.
Krok 4
Wsyp ugotowaną fasolę, ketchup, pokruszony kminek, posiekany czosnek oraz kostki Rosołu z kury Knorr. Wszystko gotuj jeszcze przez około 5 minut, nieustannie mieszając.
Krok 5
Przed serwowaniem przypraw fasolkę majerankiem i pieprzem wedle gustu. Serwuj z pieczywem.
Fasolka po bretońsku – tradycja w nowoczesnym wydaniu
Fasolka po bretońsku to prawdziwy klasyk polskiej kuchni, który łączy w sobie prostotę przygotowania z bogatym, głębokim smakiem. Nasza wersja tego dania to idealne połączenie kremowej fasoli, aromatycznego boczku i słodkiej papryki, doprawione starannie dobranymi przyprawami. Sekret udanej fasolki tkwi w odpowiednim namoczeniu suchej fasoli i powolnym gotowaniu, które pozwala wydobyć pełnię smaku. Dodatek koncentratu pomidorowego i ketchupu nadaje potrawie przyjemną kwasowość, a kostki Rosołu z kury Knorr wzbogacają całość o głębię smaku. Majeranek i kminek to przyprawy, które nadają fasolce charakterystyczny, tradycyjny aromat. Każda łyżka tego gęstego, sycącego dania to podróż do korzeni kulinarnej tradycji, odświeżona współczesnym podejściem do gotowania.
Dla kogo?
Fasolka po bretońsku to idealne rozwiązanie dla zabieganych rodzin i osób ceniących praktyczne podejście do gotowania. Jedno naczynie wystarczy, by przygotować pożywny posiłek, który można podawać przez kilka dni. Danie zachowuje swój wyśmienity smak nawet po odgrzaniu, co czyni je doskonałym wyborem na obiady w ciągu pracowitego tygodnia.
Na jaką okazję?
To danie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na nieformalne spotkanie z przyjaciółmi. Fasolka po bretońsku to mniej pracochłonna alternatywa dla tradycyjnych gulaszów czy bigosu, a jej sycący charakter zadowoli nawet najbardziej wymagających gości. Podana z chrupiącym chlebem stanowi kompletny, satysfakcjonujący posiłek.
Czy wiesz, że?
Historia fasolki po bretońsku sięga czasów Cesarstwa Rzymskiego, choć pierwsze udokumentowane receptury pochodzą z XIX wieku. Tradycyjnie przygotowywano ją z suszonej fasoli i grochu, gotowanych z wołowiną aż do uzyskania miękkości wszystkich składników. Przez wieki danie ewoluowało, zachowując jednak swój charakterystyczny, bogaty smak.
Dla urozmaicenia
Nasza wersja fasolki po bretońsku bazuje na białej fasoli i boczku, ale możliwości modyfikacji są niemal nieograniczone. Spróbuj zastąpić boczek białą kiełbasą lub karkówką, aby uzyskać inny profil smakowy. Możesz również eksperymentować z dodatkiem różnych ziół i przypraw, dostosowując danie do własnych preferencji.