Składniki:

Biała fasola namoczona w wodzie

700 gramów

Kawałek kaszanki, najlepiej hiszpańskiej

2 sztuki

Golonka (lub żeberka, ogon, uszy)

800 gramów

Wędzony, nieparzony boczek

300 gramów

Pikantne kiełbaski (chorizo)

2 sztuki

Duża cebula

2 sztuki

Ząbek czosnku

2 sztuki

Papryka słodka

1 łyżeczka

Liść laurowy

3 sztuki

Szafran

1 szczypta

easy

łatwe

120 min.

5 os.

Fabada Asturiana

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Golonkę oczyść od kości (zostaw do gotowania) i potnij na duże kawałki. Kiełbasę i boczek pokrój na grube plastry. Cebule podziel na 8 części, a czosnek drobno posiekaj.

Krok 2

W garnku żeliwnym z grubym dnem umieść fasolę z mięsem i kością golonkową, wsyp liście laurowe Knorr i gotuj przykrytym przez około 60 min.

Krok 3

Na patelni zrumień boczek, chorizo i cebulę, przenieś do garnka z fasolą, wsyp szafran, słodką paprykę Knorr i posiekany czosnek. Wlej szklankę wody i gotuj przez 30 minut, dopóki mięso i fasola nie zaczną się rozpadać.

Krok 4

Upiecz kaszankę w piekarniku, pokrój na plasterki i serwuj wraz z fabadą.

Fabada Asturiana – Hiszpański Klasyk w Polskim Wydaniu

Fabada Asturiana to tradycyjne danie z północnej Hiszpanii, które zachwyca głębokim smakiem i sycącym charakterem. Nasza wersja łączy autentyczne hiszpańskie smaki z polskimi akcentami, tworząc potrawę idealną na chłodniejsze dni.

Dla kogo?

Fabada to doskonały wybór dla miłośników wyrazistych, mięsnych dań jednogarnkowych. Połączenie delikatnej fasoli z różnorodnymi wędlinami i mięsem zadowoli każdego, kto ceni sobie tradycyjne, domowe gotowanie. To danie, które zaspokoi apetyt nawet najbardziej wymagających biesiadników i miłośników kuchni międzynarodowej.

Premium mrożonki i produkty do kuchni z dostawą w 24h na terenie całej Polski!

Na jaką okazję?

Rodzinny obiad niedzielny to idealna okazja na podanie Fabady Asturiany. Sprawdzi się również podczas spotkań z przyjaciółmi w chłodniejsze wieczory, gdy potrzebujemy czegoś naprawdę rozgrzewającego i sycącego. To także świetna propozycja na świąteczny stół jako alternatywa dla tradycyjnych polskich dań.

Czy wiesz, że?

Oryginalna Fabada pochodzi z regionu Asturii w Hiszpanii i jest tam uważana za danie narodowe. Tradycyjnie przygotowywana jest z białej fasoli typu faba i lokalnych wędlin. Nasza wersja adaptuje ten przepis, wykorzystując polskie składniki, takie jak golonka i kaszanka, zachowując jednocześnie hiszpański charakter potrawy dzięki dodatkowi chorizo i szafranu.

Dla urozmaicenia

Możesz eksperymentować z dodatkami do Fabady – świeża kolendra, posiekana natka pietruszki lub odrobina octu winnego dodane tuż przed podaniem nadadzą potrawie świeżości. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj szczyptę wędzonej papryki. Fabadę podawaj z chrupiącym pieczywem, które doskonale komponuje się z gęstym, aromatycznym sosem.

Zostaw komentarz