Składniki:
Polędwiczka wieprzowa
400 gramów
Pomidory (sparzone, bez skóry)
2 sztuki
Ser mozzarella
1 sztuka
Sos do pieczeni jasny Knorr
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Makaron tagliatelle
200 gramów
Śmietana
200 mililitrów
Białe wino
100 mililitrów
Przyprawa do mięs Knorr
2 łyżki
Mąka
2 łyżki
Oliwa
2 łyżki
Kilka listków świeżej bazylii
łatwe
30 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ugotuj makaron. Pomidory podziel na ćwiartki, wydrąż z nich gniazda. Mozzarellę pokrój na plastry.
Krok 2
Mięso oczyść, potnij w plastry. Kawałki mięsa ubij lekko tłuczkiem, posyp przyprawą do mięs i złóż. Uformowane w ten sposób eskalopki posyp mąką i przyrumień na patelni.
Krok 3
Mięso przenieś na talerz. Na każdy kotlet połóż listek bazylii, ćwiartkę pomidora, oraz plasterek sera. Całość zapiekaj moment w piekarniku.
Krok 4
Na patelni pozostałej po smażeniu mięsa zrumień pokrojoną w kostkę cebulę. Wszystko zalej winem, gotuj do całkowitego odparowania, dodaj śmietanę, wsyp Sos do pieczeni jasny Knorr i starannie wymieszaj. Sos gotuj 2-3 minuty aż zgęstnieje. Eskalopki serwuj z makaronem podsmażonym na oliwie, obficie polanym przygotowanym sosem.
Eskalopki zapiekane z mozzarellą – kulinarna symfonia smaków
Delikatne eskalopki zapiekane z mozzarellą to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczyste mięso, kremowy ser i aromatyczne zioła tworzą harmonijne połączenie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Danie to łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem, dzięki czemu staje się idealnym wyborem na różne okazje.
Dla kogo?
Eskalopki z mozzarellą to propozycja dla miłośników włoskich smaków i intensywnego aromatu sera. Sprawdzą się zarówno dla osób ceniących klasyczne połączenia, jak i tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni. To danie, które z pewnością zadowoli całą rodzinę – od najmłodszych po najstarszych domowników.
Na jaką okazję?
Dzięki eleganckiemu wyglądowi i wyrazistemu smakowi, eskalopki zapiekane z mozzarellą doskonale sprawdzą się zarówno na codzienny obiad, jak i na uroczystą kolację. To również świetna propozycja na romantyczną kolację we dwoje czy niedzielny obiad w gronie rodzinnym.
Czy wiesz, że?
Sekret idealnych eskalopków tkwi w odpowiednim przygotowaniu mięsa. Delikatne rozbicie płatów mięsa tłuczkiem nie tylko zmiękcza strukturę, ale również pozwala na równomierne przesmażenie. Połączenie świeżej bazylii z mozzarellą to klasyczny duet, który nawiązuje do tradycyjnej włoskiej kuchni.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera – oprócz mozzarelli świetnie sprawdzi się również ser kozi czy pleśniowy. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj do sosu suszone pomidory lub kapary. Eskalopki możesz również przygotować z indyka lub kurczaka, jeśli preferujesz lżejsze mięso.