Składniki:
Udka kurze
4 sztuki
Tłuszcz do pieczenia
200 gramów
Ser kremowy typu philadelphia
200 gramów
Mąka pszenna
200 gramów
Czerwona papryka
2 sztuki
Cebula
1 sztuka
Ząbek czosnku
2 sztuki
Starty ser żółty
200 gramów
Natka kolendry
1 pęczek
Oliwa
3 łyżki
Jajko
1 sztuka
Kwaśna śmietana 18% lub jogurty naturalny
200 mililitrów
Przyprawa do złotego kurczaka Knorr
1 opakowanie
Kmin rzymski
1 łyżka
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Udka kurczaka obficie posmaruj Przyprawą Knorr i umieść wraz z cebulą i papryką w rozgrzanym do 180°C piekarniku na około 30 minut. Po tym czasie wyciągnij warzywa, a kurczaka piecz dodatkowo 10 minut, aż mięso będzie łatwo odchodzić od kości. Upieczone warzywa i mięso pozostaw do ostygnięcia.
Krok 2
W tym czasie przygotuj ciasto. Ser, tłuszcz do pieczenia i mąkę połącz w misce i wyrób ciasto starannie dłonią. Spłaszcz je, owiń w folię spożywczą i włóż do zamrażalnika na minimum 30 minut.
Krok 3
Czosnek utrzyj z niewielką ilością soli na pastę, posiekaj liście kolendry, wymieszaj jedno jajko w miseczce.
Krok 4
Oddziel mięso od kości, oczyść upieczone warzywa, usuwając z nich skórkę i pestki. Mięso i warzywa bardzo drobno posiekaj nożem. Dodaj do nich utarty ser, czosnek, posiekaną natkę kolendry, kmin rzymski i całość dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Wychłodzone ciasto rozwałkuj, wykrój szklanką niewielkie okrągłe placuszki i umieść na ich środku farsz z kurczaka. Pierożki starannie zamknij, zlepiając razem brzegi.
Krok 6
Umieść je na papierze do pieczenia na blasze i na wierzchu posmaruj roztrzepanym jajkiem. Następnie wstaw do rozgrzanego do 190°C piekarnika na 20 minut.
Empanadas z pieczonych udek kurczaka – hiszpańska uczta w Twoim domu
Odkryj smak słonecznej Hiszpanii z naszymi empanadas z pieczonych udek kurczaka! Te aromatyczne pierożki to prawdziwy kulinarny skarb kuchni iberyjskiej. Soczyste mięso z kurczaka, przyprawione Przyprawą Knorr, w połączeniu z pieczoną cebulą i papryką, tworzy niezwykle smakowity farsz. Całość zamknięta w chrupiącym, serowym cieście, które rozpływa się w ustach z każdym kęsem.
Sekret tych wyjątkowych empanadas tkwi w powolnym pieczeniu składników, które pozwala wydobyć pełnię smaku. Dodatek kminu rzymskiego i świeżej kolendry nadaje potrawie charakterystyczny, aromatyczny profil, a starty ser wzbogaca farsz o kremową konsystencję.
Dla kogo?
Empanadas to doskonała propozycja dla miłośników międzynarodowych smaków i osób, które lubią eksperymentować w kuchni. Jeśli cenisz sobie hiszpańskie klimaty kulinarne, te pierożki z pewnością trafią w Twój gust!
Na jaką okazję?
Świetnie sprawdzą się zarówno jako efektowna przekąska na przyjęciu, jak i pomysłowy lunch czy kolacja. Możesz podawać je na ciepło prosto z piekarnika lub na zimno – w obu wersjach zachwycą swoim smakiem.
Czy wiesz, że?
Choć empanadas kojarzą się z Hiszpanią, największą popularnością cieszą się w krajach Ameryki Południowej, szczególnie w Argentynie i Chile, gdzie stanowią element codziennej kuchni i są sprzedawane na ulicznych straganach.
Dla urozmaicenia
Zorganizuj hiszpański wieczór kulinarny! Podaj empanadas jako danie główne, na przystawkę zaserwuj orzeźwiające gazpacho, a na deser przygotuj chrupiące churrosy z nutellą. Taka kompozycja przeniesie Twoich gości prosto na ulice Madrytu!